Bolgár kashkaval sajt
A Kashkaval Bulgária legnépszerűbb sárga, félkemény, juhtejből készült sajtja, amely fűszeres vagy nyájas lehet, és jellemzően hat hónapig érlelődik. Nagyszerű a rácsozáshoz, főzéshez és olvadáshoz, hasonlóan az olasz Pecorino Romano-hoz vagy a görög kasserihoz , de változatosan megkóstolhatja a provolont , sőt csípős kék sajtot (bármilyen penész nélkül).
Bolgár brinzai sajt
A Brinza egy másik népszerű sajt Bulgáriában.
Ez egy sós juhsajt, hasonló a bolgár féllal ( sirene / sirenje ), amely kenhető, amikor fiatal és morzsa, amikor öregszik. Jó salátákban vagy olvadt.
Bolgár sziréna vagy feta sajt
A bolgár feta (sirene) egy friss, lágy, selymes sajt, amelyet juh-, kecske- vagy tehéntejből készültek, és akiket egyesek a görög vagy a francia feta fölé tartanak. Úgy is ismert, mint "fehér sólyom sirén". Erős aromájú és sós, éles ízű. Úgy tűnik, hogy a sziréna eredetileg a dél-bolgár régió Trakia régiójában volt. Mindent használ a shopska salata- tól a sós banitzáig .
Bolgár urday sajt
Az Urdă egyfajta hagyományos, puha, fehér sajt, amely a tejsavóból származik, amely egyéb sajtkészítés folyékony mellékterméke, a tehén, a kecske vagy a juhtej felhasználásával. Fűtött és gyakran félkör alakú. Ez szemcsés, morzsolódó, de selymes textúrájú és kellemes ízű.
Bolgár joghurt
A bolgár joghurt legendás az egészségügyi előnyökért.
A kiselo mliako néven ismertté válik , ez a fajta joghurtot a lactobacterium bulgaricum baktériumok hozták létre, amelyek a világon máshol nem nőnek, ezért azt mondják, hogy ez a világ legjobb kóstolja meg a joghurtot. A bolgárok mindenfelé joghurtot használnak a levestől a desszertig, és italt az ajran néven ismert italként , melyet arangus néven ismerünk Törökországban és másutt.
Bolgár sajt receptek
- Bolgár sajtos sajt recept : Kashkaval Pane néven ismert, sült sajt előétel
- Bolgár sajt Banitza recept : Ez az étvágygerjesztő recept hasonló a töltött és hengerelt blintzhez. Ebben a sós receptben sajttal töltöttek, de desszert banitzák is léteznek.
- Bolgár Shopska Saláta Recept : Ez a frissítő saláta egy ikonikus bolgár étel, amely a szofiai régió Shopi népéből származik, és így a shopska név.
- Bolgár sült paprika sajt recepttel : A pörkölt paprikát sajtkeverékkel töltöttük, majd rántottuk és pörköltük.
- Bolgár sajt kenyér recept: Ismert tootmanik s gotovo testo vékony lemezekből készült, sovány fehér kenyér tésztával készült, megolvasztott vajjal, majd rétegzett bolgár feta sajt.
- Bolgár burgonya au Gratin recept: Ez lehet bolgár feta, farmer sajt vagy tejszínes túró. A sajt és tojás kombinációja gyönyörű füstölőt tesz a tetejére.