Számtalan különböző granola bár receptet próbáltam ki, és arra a következtetésre jutottam, hogy nincs egyetlen igazán helyes módszer sem. Van néhány alapvető követelmény, de ezen túlmenően elég kreatív lehet. El kell kezdeni néhány szemmel - a zabpehely hagyományos. Hozzáadtam quinoa gabonát ( quinoa pelyheket ) ezekhez a táplálkozás fokozásához (a quinoa teljes körű aminosavat tartalmaz gabona számára, és gazdag vasban). Quinoa pelyhek a quinoa szemek , amelyeket feldolgoztak zabpehelyszerű pelyhek, forró gabona. Általában a Quinoa pelyhet a Whole Foods-ban vagy az egészségügyi élelmiszerboltokban. ( Quinoa pelyhek is tökéletesek hozzá a sütőipari termékekhez, mint a kenyér és a sütemények).
Add hozzá a dióféléket, a magokat és a szárított gyümölcsöket a zabpehelyhez és más gabonákhoz. Akkor mindössze egy kötőanyagra van szükséged - elég ahhoz, hogy együtt tartsd. Ez általában méz vagy juharszirup, növényi olaj és / vagy dió vaj. Jobban szeretem a juharszirupot a méz miatt, mert az íze kicsit enyhébb. Hozzáadtam egy kis mogyoróvajat, de nem annyira, hogy felülmúlja a többi ízeket. Szeretem sütni a granola rudakat, mert élvezem az eredő pirított ízt, de ez nem igazán szükséges - sokan egyszerűen megfagyják a rudakat, mielőtt vágják őket.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze rendszeres zab
- 1 csésze quinoa pelyhek
- 1/2 csésze anya (és / vagy választott magvak: pekándió, mandula, dió, napraforgómag stb.)
- 1/2 csésze aszalt gyümölcs (mazsola, cseresznye, áfonya stb.)
- 1/2 csésze sötét csokoládé
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1/3 csésze juharszirup
- Opcionális: 3 evőkanál mogyoróvaj
- 1/4 csésze világos barna cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 F. Line egy 9 hüvelykes négyzetes sütő serpenyő alumínium fóliával. A fóliát könnyedén növényi olajjal zsírozza meg.
- Helyezze a 4 evőkanál növényi olajat, juharszirupot, mogyoróvajkát és barna cukrot egy mikrohullámú sütőben vagy mérőpohárban. A mikrohullámot óvatosan, alacsony hõmérsékleten 30 másodpercig tartsa, vagy amíg az összetevõk könnyen össze nem süllyednek. Viszont a vaníliába és a sóba.
- Keverjük össze a zabpehelyet és a quinoa pelyheket egy tálba. Keményen aprítsuk a dióféléket és a szárított gyümölcsöket, és keverjük bele a zabpehely keverékbe. Keverjük össze a csokoládé forgácsokat.
- Adjuk a folyékony keveréket az zabkeverékhez, és keverjük addig, amíg a száraz összetevők jól bevonódnak. A keveréknek ragadósnak kell lennie, és össze kell kezdenie. Ha nem, és úgy tűnik, száraz és morzsolódó, add hozzá a juharszirupot addig, amíg meg nem történik.
- Nyomja le alaposan a keveréket a serpenyőbe. Kenje be egy kis darab alumínium fóliát, és használja, hogy a keveréket a serpenyőbe simítsa, amennyire csak lehet.
- Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és 15-20 percig sütjük, amíg a szemek pörkölnek és illatosak. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni 10 percig. A hűtőszekrényben hűtsük le a hűtőpanelt, és a legjobb (legkevésbé morzsolódó) eredmény eléréséig várjuk, amíg a keveréket jól lehűtjük, mielőtt a rudakat vágjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 222 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 17 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |