A garnéla Louis saláta a Crab Louis változata. Ez egy ebédszelet a hagyományos éttermekben, és sok család élvezi karácsonyi hagyományként. Ez a paradicsommal készült kakaós saláta, kemény tojás, Louis majonéz, chili szósz és petrezselyem.
Szintén a "Shrimp Louie" kifejezést mindig francia formában fejezik ki, "loo-ee", a saláta eredete a nyugati parttól az 1900-as évek elején. Az eredeti megfogalmazás a Pacific Northwest Dungeness rákot tartalmazza, és a Davenport Hotel Davenportról való nevét Spokane-ben, Washingtonban, ahol ma még a menüben van. De az olimpiai klub Seattle-ben és a Solari San Francisco-i étterme valószínűleg jelöltek. A híres gasztronómus, James Beard emlékezett, hogy fiatalkorában élvezi Portlandben, Oregonban.
A garnéla verziója gyakori az Oregonban, ahol a helyi kis öböl garnélarákot használják. Ezek könnyen elérhetők a legtöbb szupermarketben előfőzve. Használhat nagyobb fagyasztott vagy friss garnélarákot is. A saláta hozzáadásához garnélarák főzni, megszórhatja őket, vagy megsütni őket. Nézze meg, hogyan kell a garnélarákot eltávolítani a fekete bélcsíkot eltávolítani, amely lehet durva. Szükség lesz kemény tojásra is .
Lásd még
Amire szükséged lesz
- 2 csésze nagy garnélarák (főtt, hántolt és árnyékolt)
- 1 fej romaine saláta
- 8 paradicsom ék
- 2 kemény főtt tojás
- Díszítsük: fekete olívabogyó
- 1 citrom (vágott ékek)
- Az öltözködéshez:
- 1 csésze majonéz
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 2 evőkanál chili szósz
- 1 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál steak mártással
Hogyan készítsünk
- Próbálja meg a petrezselymet
- Illessze össze az összes hozzávalót a Louis dressing-ra és hűtsön addig, amíg a kiszolgálás ideje meg nem történik.
- Mossuk meg a salátát, és szárítsuk meg, vagy használjunk salátafűzőt a víz eltávolítására.
- Hajtsa a salátát a kívánt szegmensekbe. Vannak, akik kedvelik a kisebbeket, néhányat nagyobbak.
- Rendezzük el a salátát a hűtött saláta lemezeken.
- Szeletelje a tojásokat szakaszokban.
- Vágjuk a citromot és a paradicsomot ékekká.
- Helyezzük a rákot a saláta, majd díszítjük a paradicsom ékek, kemény főtt tojás, olajbogyó és citrom ék.
- Spoon the Louis öltözködni a garnélarákon.
Ez a recept két étkezési salátát vagy négy kisebb salátát készít.
Változatok a garnéla Louie saláta számára
- Különféle salátafajtákat használhat. Jégsaláta gyakran használják. A kényelem érdekében csomagolt saláta keveréket használhat.
- A Louis saláta tetején gyakran elrendezett egyéb zöldségek közé tartozik az uborka, a marinált spárga lárvák, a articsóka, az avokádó.
- Néha az öltözködés közvetlenül a tálalás előtt összekeveredik a saláta zöldekkel, nem pedig tetején. Az öltözködést oldalra is felszolgálhatja. Néha Thousand Island öltözéket használnak Louis helyett.
Akár ez is tetszhet