Ez egy remek recept, hogy kihasználhassa a friss spárgát, amely majdnem egész évben elérhető. Ha szükséges, használhat fagyasztott spárgát. A mártás a citrus tang és enyhe ízű narancslé, valamint a gazdagsága egy jó balzsamecetet , amelyet egy zamatos szirupba forraltak le. A szezámmag apró öntése a tortán lévő jegesedés. Ez annyira egyszerű, hogy mégis elegáns.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál szezámmag
- 1/4 csésze friss narancslé (körülbelül 1/2 egy nagy narancs köldök)
- 1 evőkanál jó minőségű
- balzsamecetes (lásd a megjegyzést)
- 1 teáskanál
- olivaolaj
- Kóser
- só és frissen őrölt
- bors ízlés szerint
- 1 font friss
- spárga , véget ér
Hogyan készítsünk
Pirítsuk meg a szezámmagot egy száraz pirítóban, amíg enyhén arany és illatos. Félretesz, mellőz.
Mártsd össze a narancslevet, a balzsamecetet és az olívaolajat . Kóstolja meg a kóser sót és frissen őrölt paprikát . Öntsünk egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Főzzük 3-4 percig, amíg felére csökken. meg kell megvastagodnia és szinte szirupos. Félretesz, mellőz.
Gombos spárgát egy racken egy fedett edényben 3-5 percig, amíg könnyen meg nem átszúrja a szár legvastagabb részét késsel, de még mindig szilárd és színes.
Top pirított spárga egy szitálás a csökkent vinaigrette és megszórjuk pirított szezámmag.
Megjegyzés: A jó minőségű édes balzsamecet vastag és gazdag mély ízű. Ha kevésbé jó minőségűeket használsz, akkor lehet, hogy a szósszal többet kell felforralni, hogy csökkentse.
Javasolt Kapcsolódó Receptek
• Spárga virágok előétel vagy díszítés
• Spárga burgonya saláta recept
• Mikrohullámú friss spárga
• Fehér csirke spárga laza recept
• Több spárga recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 47 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 78 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |