Ne féljen a fokhagymától. Ez talán a legjobb szendvics, amit valaha kóstoltál. A pirított teljes fokhagymás szegfűszeg egy finom, enyhén dió ízű finom fokhagymás ízzel. Ez a szájpad nedves és gyengéd.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 (5 - 6 font) marhahús
- szalonnával , öblítve és megkenve
- Kóser
- só és frissen őrölt
- bors
- 40 nagy szegfűszeg
- fokhagymát , hántolt (kb. 3-4 fokhagyma fejet - lásd a megjegyzéseket)
- 1 nagy
- édes hagymát szeletelve és gyűrűkké választani
- 1/4 csésze piros (vagy helyettesítő
- balzsamecet )
- 2-3 csésze marhahús vagy csirkehúsleves
- 2 teáskanál szárított
- oregán , zúzott
- 1 teáskanál szárított
- bazsalikom
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra.
Szeletelje szeletesen mindkét oldalán kóser sót és frissen őrölt fekete borsot.
Hővel egy nagy holland sütőt vagy egy nehéz, mély oldalú, sütőbiztos serpenyőt, amelynek fedele középen magas. Add hozzá az olívaolajat az aljára. Mindkét oldalát szemlélje, kezdve zsíros oldalával lefelé, egészen aranybarna színűig. Távolítson el egy tálra.
Adjunk fokhagymás szegfűszeget és édes hagymakört a maradék olajhoz a serpenyőben.
Főzzük, és addig keverjük, amíg a fokhagyma elkezdi az aranyat és az édes hagymát limp, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a vörösbor (vagy balzsamecet) és deglaze a serpenyőben, kevergetve 1 percig, miközben lekaparja a pirított bitek alján a serpenyőben. Adjunk hozzá marhahúst vagy csirkehúslevet, oregánt és bazsalikomot. Hajtsa vissza a párolást, majd kapcsolja ki a hőt. Hajtsa a fokhagymát és a hagymát oldalra, és tegye vissza a zsákot, kövér oldalával felfelé, a holland kemencébe vagy serpenyőbe. Spoon fokhagymát és hagymát tetején a szegy, szorosan fedjük le, és tegyük a sütőbe.
Süssük 1 órán át 350 ° C-on. A hőt csökkentjük 325 ° C-ra, és további 1-1 / 2-t vagy 2 órát sütünk, vagy amíg a szegycserje villás-tender. Ha a folyadék elpárolog, adjunk hozzá több táptalajt vagy vizet. Távolítsa el a szalonnát egy tálra és fedje le a meleget. Hagyja a pihenést 10 percig.
Távolítsa el a fokhagymás szegfűszeleteket és a legtöbb hagymát egy tálba. Vegye le a felesleges olajat a serpenyőből és dobja el. Keverjük össze a serpenyőben és a fokhagymát, amíg simára sima. Hozzáadhat egy lisztet vagy kukoricakeményítő szuszpenziót, ha kívánja. Visszatérő fenntartott teljes fokhagymás szegfűszeg és hagyma a mártással.
Szeleteljét átlósan át a gabonán. Tálaljuk a serpenyővel.
Megjegyzések: Az ilyen nagy mennyiségű fokhagyma takarítása időigényes lehet. A felkészülési időt az a. Ha nem bánja, hogy kényelmesen fizet, egyes piacok eladják a hámozott fokhagymát zárt tartályokban magasabb áron. Keresse meg a hámozott fokhagymát a termelési szakaszban.
Javasolt Kapcsolódó Receptek
• BBQ Bacon Brisket a sütőben
• Sör párolt rágcsálnivaló recept
• Könnyű marhahúst és zöldség receptet
• Egyszerű sült hüvelyes recept
• Coke Brisket Recept
• Borsó a Sunchokes Recepttel
• Brisket Chuck Wagon Stew recept
• Sertéssütemény édes és savanyú mártással Recept
• Cowboy rágcsálnivaló recept
• Könnyű, borborított sertéshús recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 363 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 136 mg |
| Nátrium | 452 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 48 g |