Ez a fekete szemű borsó saláta ízletes kombinációja borsó és apróra vágott zöldségek egyszerű és ízletes bazsalikom vinaigrette. A fekete szemű borsó már régóta egy dűlővágás, és ez a saláta kiváló alternatíva Johnnak vagy sima főtt fekete szemű borsónak.
Ez a saláta finom friss bazsalikomos, de használhatja szárított levél bazsalikom csipet. Ez egy ízletes nyári saláta, és egy kellemes ízesítőt készít, hogy egy cookoutot vagy pikniket vegyen. Érezd szabadon a receptet különböző zöldségekkel a családod ízlésének megfelelően.
Tálaljuk a salátát steakekkel vagy grillezett csirkével.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze fekete szemű borsó (konzerv vagy főzött fekete szemű borsó, lecsapolt)
- 1 kis hagyma
- 2 - 3 borda zeller
- 1 kis piros
- kaliforniai paprika
- 1/4 teáskanál sót
- A Basil dressing:
- 1/4 csésze almabor ecetet
- 3 evőkanál bazsalikomot (friss apróra vágott vagy 1 teáskanál szárítva)
- 2 - 3 közepes fokhagyma fokhagyma (zúzott)
- 1 1/2 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál sót
- 1 pohár
- extra szűz olívaolaj
- Díszítsük: friss apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Helyezze a lecsapolt fekete szemű borsót nagyméretű tálba (vagy tegyen egy nagy tartályba, ha a salátát fogja szállítani).
- Hámozzuk le a hagymát, és finoman vágjuk a zellert. Szeleteljük fel a borsot, és távolítsuk el a magokat és a szárat. Próbálja finoman.
- Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a borsóhoz az 1/4 teáskanál sóval együtt; dobálják és félreteszik.
- Egy kis tálban keverje össze az ecetet, a bazsalikomot, a fokhagymát, a cukrot, a fekete borsot és a fennmaradó 1/4 teáskanál sót. Fokozatosan habverj az olívaolajba, amíg az öltözõ jól keveredik. Használhatja a keverőt ehhez a lépéshez, vagy mindezt egy csavaros fedővel ellátott üvegbe, és keverje össze.
- Öntsük az öltözõkeveréket a borsó és zöldségek fölé; alaposan keverni.
- Fedjük le és hűtsük le, amíg alaposan lehűtjük, legalább 2 órát vagy egy éjszakán át, hogy az ízek időbe teljenek az íz keveréséhez és fejlesztéséhez.
- Tálaljuk a salátát friss apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
Tippek és változatok
- Adjunk hozzá kb. 1 / 4-1 / 2 csésze apróra vágott vagy aprított sárgarépát.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze kockára vágott paradicsomot a borsóhoz az apróra vágott zöldségekkel együtt.
- Füstös ízhez adjunk hozzá néhány csíkot főzött és hasított szalonnának, vagy kb. 1/2 - 3/4 csésze kockára vágott sonkát a salátához.
- Keverjük össze néhány evőkanál aprított parmezán sajtot a salátába.
- Cserélje ki az apróra vágott hagymát apróra vágott zöldhagymával (piskóta) vagy vöröshagymával.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet a borsóhoz és a zöldségekhez.
- Hővel adjunk hozzá körülbelül 1/4 teáskanál zúzott pirospaprikát az öltözõkeverékhez, vagy vágjunk be egy apró, vetõmagozott jalapeno borsot, és dobjuk a borsót és a zöldségeket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 435 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 26 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 29 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 6 g |