Ezek a tiszta Lime Coconut Bars egy frissítő csavar a klasszikus citrom rudakra ! Van egy vajas, ropogós, rövid kenyérsüteménye , amelyet pörkölt kókuszos tésztával készítenek. A mészhéj felülete csodálatosan sima és krémes, édeskés ízzel, amely tökéletesen illeszkedik a kéreghez.
Mivel ezek a sávok annyira ízét kapják a lime juice-ból, próbáljanak frissen préselt levet használni, ha csak lehetséges. A palackozott gyümölcslevek nem hasonlítanak össze az ízben és az intenzitásban!
Amire szükséged lesz
- A pirított kókuszrost esetében :
- 1/4 csésze / 1 uncia aprított kókuszdió (édesített)
- 8 uncia sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál kókusz kivonat
- 1/2 teáskanál sót
- 2 csésze / 9 uncia all-purpose lisztet
- A kitöltéshez:
- 8 nagy tojás
- 1 1/4 pohár lime juice (friss)
- 2 3/4 csésze cukrot
- 2 limes (zest)
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- Opcionális: zöld élelmiszer színezés
- Díszítsük: 1/4 csésze porcukor
Hogyan készítsünk
A Crust elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° Fahrenheitre. Helyezzük a kókuszot egy keretes sütőlapra, és pirítsuk meg 8-10 percig, 3-4 percenként keverjük, amíg ez egy halvány aranybarna színű. Hűtsön teljesen.
- Használjon elektromos keverőt a vajra és a granulált cukorra, amíg könnyű és bolyhos. Adja hozzá mindkét kivonatot, majd alacsony keverővel, adj hozzá a sót, a lisztet és a pirított kókuszt. Keverjük össze a keverést kézzel, kevergetve egy spatulával és lekaparjuk a tál alját és oldalát.
- Vágjon egy 9x13-as serpenyőt fóliával úgy, hogy az oldalakhoz nyúljon, és szórja meg a fóliát tartós sütési szórással. Húzza a tésztát a serpenyőbe, és egyenletes rétegbe nyomja.
- 25-30 percig 350 ° C-on süsse a kéreget, amíg a tetején aranybarna színű lesz. Míg a kéreg süt, készítse el a tölteléket, hogy készen álljon arra, hogy menjen, amint a kéreg elkészült.
A kitöltés végrehajtása:
- Egy nagy tálban kösse össze a tojásokat, a lime juice-t, a cukrot és a lime-t. Szeleteljük a lisztet a tojásos keverék tetejére, és habverjük be is. Adjon hozzá egy csepp zöld étel színezést, ha használni szeretné, majd habverővel be. Add hozzá még néhányat, ha szükséges, amíg nem kap világos zöld színt. Menj lassan - könnyű hozzáadni a színezést, de lehetetlen eltávolítani, ha véletlenül túl sok!
- Amikor a töltést sütjük, csúsztassuk a racket a sütőből kifelé. Öntsük a töltetet a forró kéreg fölé, és csúsztassuk vissza a sütőbe. Csökkentse a hőmérsékletet 325 ° F-ra és 25-30 percig süssük. A sávok akkor kerülnek végrehajtásra, amikor a központ alig hallható, amikor megérinti a serpenyőt.
- Ha elkészült, távolítsa el a serpenyőt a sütőből és hagyja kihűlni, amíg szobahőmérséklet nem éri el. Miután a rudak szobahőmérsékleten vannak, hűtsük le őket egészen hidegig. A vágáshoz távolítsa el a rudakat a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat, és vágjon apró négyzetekre egy nagy éles séf kést használva. A tetejét megszórjuk porított cukorral tálalás előtt. Tárolja a Lime Coconut Bars légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 337 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |