Tudjon meg többet erről az egészséges egész gabonáról
Mi a Freekeh?
Röviden, a freekeh a búza, semmi más. Ez az. Nos, van még egy kicsit, ezért olvasd el. Freekeh, aki gyakran "freekah" vagy "frikeh" -ként téved), fiatal zöld búza, amelyet pörkölt és repedt . Egészséges egész gabonapehely, hasonlóan a bulgur búzához , búzabogyókhoz és egyéb teljes kiőrlésű gabonákhoz .
Bár a freekeh évszázadok óta létezik, a közelmúlt újjáéledése visszavezethető egy Oprah szegmensbe, amelyben 2010-ben megjelent a freekeh.
Freekeh az "ősi gabona" élelmiszer és egészség trend része, amely szintén tartalmaz quinoa és teff, és nagyon népszerű a vegetáriánusok és a vegánok között . Előfordulhat, hogy alkalmanként látja a freekeh nevű farik vagy akár frik.
Miért szabad enni Freekeh?
- Rost, rost, rost! A freekeh hihetetlenül magas rosttartalmát súlycsökkentésnek számítottam (mivel a rost kitölti Önt és teljes érzést érez), és ha már nem egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, akkor valószínűleg több rostot használ az étrendben .
- Az egész szemek, mint a freekeh, tele vannak alapvető tápanyagokkal, például szelénnel, káliummal és magnéziummal.
- Mint a quinoa , a freekeh kiváló fehérjeforrást jelent a vegetáriánusok és a vegánok számára .
Hol található Freekeh
Sok Whole Foods helyszínen a freekeh a többi csomagolt teljes kiőrlésű gabonával együtt megrepedt, de a többi gabonával ellentétben a freekeh ritkán található meg az ömlesztett élelmiszerek részében. Előfordulhat, hogy az etnikai élelmiszerek folyosóján, más közel-keleti élelmiszerekkel együtt freekeh talál.
A Wegman és sok kisebb co-op és az ökológiai élelmiszerboltok ezt a gabonát is tárolják. A Freekeh importőrök webhelyükön tárolják a helymeghatározókat. Itt van, és természetesen széles körben elérhető az interneten. Előre ízesített tamari vagy rozmaring zsálya ízt is. Ha van egy helyi közel-keleti fűszer , akkor egy importált márkát is felvehetnek .
Lásd még: Shop online freekeh
Főzés Freekeh-el
A bulgur búzához hasonlóan a freekeh egy egész gabonát is tartalmaz, de általában feldarabolódott, ami növeli használhatóságát, mivel a főzési idő csökkent, de nem változtatja meg táplálkozási tartalmát. Megrepedt vagy sem, a freekeh egészséges egész gabona. Az egész freekeh (lepusztult) körülbelül 45-50 percet vesz igénybe, míg a repedt fajta 15-20 percet vesz igénybe ahhoz, hogy alaposan elpárologjon és alaposan elkészítse.
A freekeh elkészítéséhez egy kicsit több mint egy 2: 1 arányú folyadékot kell freekeh-be, azaz körülbelül 2 1/2 csésze vizet vagy zöldségleveset minden freekeh csésze számára. Simmer freekeh, fedett, 15-20 percig. Amikor a folyadék felszívódik és a szemcsék lágyak, használatra készen állnak. Mint a tészta, néhány ember inkább sós vízben fõzni szeretett egy kis olajjal, de ez személyes preferencia.
Ha már használják a teljes gabonát főzni, akkor rengeteg ötlet van a freekeh, a teljes kiőrlésű saláta, a pilaf, a stir fry, a risottos, a tabouli és a levesek használatára . Ha meg tudod csinálni rizs, akkor valószínűleg csinálni a freekeh. Freekeh sushi , bárki?
Freekeh táplálkozási információk
A kevesebb mint egy gramm zsírt adagonként, a freekeh egy alacsony zsírtartalmú és majdnem zsíros élelmiszer, természetesen vegetáriánus és vegán , bár mivel ez a búza, nem gluténmentes.
A freekeh (egynegyed csésze, nyers) adagja egy egészséges 8 gramm fehérjét , kevesebb mint 130 kalóriát és 4 gramm rostot tartalmaz . A vegetáriánusok és a vegánok megjegyzik, hogy a freekeh sok cinket is tartalmaz , ha ez az egyik gondja. És hölgyek is, ha ez az egyik aggodalma. És hölgyeimnek is nagy a vas .