A könyvemben a legjobb csokoládé-sütemények nagyok, zsírosak, rágósak és csokoládéfestékkel vannak töltve. Ezek a jumbo csokoládé-sütemények tökéletesen megfelelnek ennek a leírásnak. A nedves, rágós és a szájban olvadt, ezek a csokoládé-sütemények mindent egy csomó csokoládé-süteménynek kell lenniük - és nem kell pékségbe menni, hogy megkaphassa őket. Meglepődhet, ha megtalálja, hogy ez a recept tartalmaz élesztőt - csak egy érintés. Ezeket a csokoládé-süteményeket kissé emeli, de még mindig csodálatosan ropogósak a külső felületen, és rágósak.
Ne hagyd ki: Chocolate Chip Cookie Recipes | Hogyan készítsünk csokoládé chip cookie-kat
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vaj (szobahőmérsékleten)
- 3/4 csésze és 2 evőkanál sötétbarna cukor
- 1/4 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 3 csésze egészséges lisztet
- 1/2 teáskanál gyors növekedést élesztő (vagy aktív száraz élesztő)
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 2 csésze csokoládé zseton (sötét vagy félédes)
- 1 csésze dió (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 fokos fokban.
- Keverjünk vajat és cukrokat egy elektromos keverővel.
- Beat a tojásba, amíg a keverék könnyű és bolyhos.
- Könnyen csavarja a lisztet egy kanállal egy mérőpohárba (nem kávéscsésze vagy ivócsésze). Akkor egy késsel szintet. Fontos mérni a lisztet, vagy ez a recept nem fog megfejteni.
- Megszórjuk a lisztet a vaj-cukor keverék felett, de ne keverjük össze. Meghintjük az élesztőt és a sót a liszt felett.
- Most keverje össze a száraz összetevőket, amíg nem lesz puha tészta. Ne tegye túl.
- Keverje hozzá a csokoládé-zsetont és a diót.
- Ezen a ponton ideális, ha a tésztát 24-36 óráig fagyasztja. De ha türelmetlen vagy (és nem az, amikor sütik készítésére), akkor azonnal megsütheti ezeket.
- Vágjon egy nagy cookie-lapot pergamentpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel (hasonlítsa össze az árakat). Alternatív megoldásként csak egy nehéz, szigetelt, nem fokozott cookie-t használjon.
- Használjon fagylalttal vagy 3/4-csésze méretű csészét a tésztához a süteménylapra. Hagyjon körülbelül egy hüvelyknyi helyet a sütik között. Az egyik lapon 4-6 cookie-ra lehet helyet foglalni. Ne használjunk két cookie lapot! Sütjük a középső rack tételeiben, vagy a cookie-k nem fognak kiderülni.
- Helyezze a sütőlapot a sütő középső rackébe. Süssük 10 percig. A cookie-k eltávolítása nélkül kapcsolja a sütő hőmérsékletét 350 fokosra. Sütjük még 8-12 percig, amíg a sütemények a szélek körül nem csillognak, de nem a közepén.
- Fontos: Hűtsük le a süteménylapon legalább 10 percig a tálalás előtt. A cookie-k ezen a ponton még mindig "sütik" (a maradék hő elnyelését), ezért ha hamarosan eltávolítják őket, akkor nem lehet főzni.
- Távolítsa el a cookie-kat egy állványon, és ismételje meg a maradék cookie tésztát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 413 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 253 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |