A finom sült sonkás barna cukor zseléje a juharszirupból és az almaléból, vagy a zamárszirup helyett mézet vagy agave nektárt pótol. Sötét vagy világosbarna cukrot használjon a finom mázban.
Ham kiváló választás hálaadásra , karácsonyra vagy húsvétra, és finom vasárnapi vacsorát készít. Vagy főzzük a sonkát minden hétköznapi ételhez, és a hét minden napján használjuk a maradékokat a tálak , a reggeli ételek , a levesek és a tésztaételek számára. Használja a sonkát csirke levesek vagy borsó leves .
Amire szükséged lesz
- 6 font sonka (teljesen főtt)
- Opcionális: teljes szegfűszeg
- 1/2 csésze juharszirup
- 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 csésze almalé
- 1 evőkanál Dijon mustár (heaping)
- Választható: kötőszalag fahéj, gyömbér vagy szegfűszeg
Hogyan készítsünk
- Vonalozzon egy pörkölõ serpenyõt fóliával, és helyezzen rá egy rackot. Melegítsük a sütőt 325 F (165 C / gáz 3) fűtésre.
- Helyezze a sonkát, kövér oldalával felfelé, az előkészített sütőedényben lévő állványra. Vidd a zsírt mindenütt egy gyémánt minta, vágás mélysége körülbelül 3/4 hüvelyk. Kívánt esetben csavarja be a szegfűszegeket. Helyezzen be egy szegfűszeget minden egyes metszéspontra, vagy a gyémánt minta "X" -jét.
- Sütjük a sonkát az előmelegített sütőben kb. 20 percig fontonként, vagy amíg a hús-hőmérő vagy az azonnali olvasható hőmérő legalább 140 F (60 C) értéket regisztrál, a biztonságos főzés minimális hőmérséklete a teljesen főtt sonkának. Ha a sonkát nem teljesen főzték meg, legalább 145 F (62,8 C) hőmérsékletűre kell főzni.
- Egy keskeny serpenyőben kombinálják a juharszirupot, barna cukrot, almalévet, mustárt és őrölt fűszert (ha használják). Helyezze a serpenyőt közepes magas hőre, és forraljuk fel a keveréket. Kb. 2 percig forraljuk fel a keveréket (ügyeljünk arra, hogy ne forraljuk fel).
- Körülbelül 20 perc múlva a sonkát elkészítjük, a kanál kb. tegye vissza a sütõbe. Körülbelül 10 perccel a sonka elkészítése előtt ecsetelje át a fennmaradó máz keveréket.
- Fedjük le a sonkát lazán a fóliával, és hagyjuk állni 10-15 percig a faragás és a kiszolgálás előtt.
tippek
- Helyettesítő méz, agave nektár, vagy aranybőr szirup a juharszirup számára a barna cukormázban.
- A 6 fontos fél csirke-csont-készlet körülbelül 12 embert vagy körülbelül 2 embert fizet fontonként. A csont nélküli 4 kilós sonka körülbelül 12 embert szolgál ki. Győződjön meg róla, hogy elég nagy a sonka a maradékhoz , és esetleg szeretnél hazai vendégeket vagy családtagokat küldeni egy kis sonkával.
- A fél sonka súlya kb. 5-7 font. Egy egész sonka-10-15 font-ig körülbelül 18-20 perc fontonként és duplázni a máz összetevőket.
- Használja a mártást egy sertéshús sült, pörkölt sertéshús, vagy bordák. Ecset mázzal a húsra kb. 10 percig, mielőtt készen áll.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 663 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 236 mg |
| Nátrium | 4,202 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 65 g |