Gujarati Receptek

A meleg és száraz Gujarat India nyugati részén saját különféle konyhája van. Az enyhe édes érintésről ismert (legalább egy csipetnyi cukrot adnak hozzá a legtöbb ételhez!), És hagyományosan teljesen vegetáriánus. Thaali (a nagy lemezre hindi) a gujarati étkezési stílus, és egy nagy tányérból áll, ahol sok kis tál van benne, és mindegyik egy másik edényt tartalmaz! Két-három különböző növényi étel, egy Raita, rizs vagy pilau joghurt, sült kenyér, mint Paratha, vagy Chapati vagy Poori, saláta, saláta ... Az étkezés akár 10 különböző növényi ételből, rizsből, chapatiból (indiai kenyér) és édességek! A Gujaratis szereti a snacket, és nagy mennyiségűet főz. Ezek együttesen Farsan néven ismertek. Itt van egy gyűjtemény néhány legismertebb és népszerű Gujarati étel Indiában.

• 01/05

  Khakra - ropogós lapos kenyér Gujaratból

  Khakra egy fantasztikus teázás. Ez a ropogós, ropogós sült kenyér nagyon sokoldalú, és zacskókban evett, tálalva, és megette a Chaát (generikus név a csípős, meleg, édes utcai élelmiszerek számára Indiában), vagy csak egy gőzölgő Masala Chai csészével társul!

• 02. 05. sz

  Dhokla

  A tápláló Dhokla nagyon népszerű Indiában. Tálaljuk Tamarind Chutney-vel és a Mint-Coriander Chutney-vel .

• 03. oldal, 05. o

  Chunda forró sós édes mangóvaj sajtos recept

  Ez a teljesen finom savanyúság időt és energiát igényel, de az eredményeket megéri! Hagyományosan a savanyúságot 20-30 napig tartják a napsütésben "főzni". Mivel legtöbbünknek nincs ideje, és néha a nap (!) Erre van szükség, itt van egy gyors és kevésbé időigényes változata a receptnek.

• 04. 05. sz

  Khatta Dhokla - párolt rizs és lencse torta recept

  A Khatta Dhokla rizs és urad daal, és tökéletes, ha a Tamarind és / vagy a Mint-koriander Chutneys szolgálja. Szeretek szolgálni a Khatta Dhokla-t csirkével vagy hús curryval. Nem jellemző vagy hagyományos, de feltétlenül ízletes!

• 05. 05

  Mukhwas - indiai palate frissítő recept

  A Mukhwas általában étkezés után evett, hogy megkönnyítse az emésztést és frissítse a száját, és számtalan recept van ott. Ha már egyszer megtetted Mukhwas-ot, és rájöttél, mely összetevőket szereted mások fölött, te is létrehozhatod a sajátodat!