A Caesar Saladot eredetileg Caesar Cardini, egy olasz vendéglátó cég kitalálták, aki a múlt század elején bevándorolt az Egyesült Államokba. Tipikusan romaine saláta, fokhagyma, kruton, parmezán sajt, szardella, és egy kötött, vagy csak fűtött és alig főzött tojás, Worcestershire mártással, borssal és citromlével készült öltözködés.
Ez az öntet nem hasonlít az eredetihez - jobb és sokoldalúbb. És nem kell aggódnia az ételmérgezéstől a nyers tojás miatt. Szeretek hozzá néhány gyógynövényt az öltözködéshez; az oregán és a kakukkfű tökéletesek, de hozzá lehet adni bazsalikomot vagy majorságot is. Hozzáadhatsz egy szétzúzott szardellát az öltözködéshez, ha tetszik nekik.
Mint minden házi keverék , a legjobb, ha a legfrissebb összetevőket használod. Ha az oreganó palack nem ütötte le a zoknit, amikor szaga van, dobja el és vesz egy újat. A parmezán sajtot frissen kell reszelni, nem valami a boltból, és különösen nem olyan dolgok, amelyek a zöld kannában. Az összetevők, amelyeket ezeket a keverékeket, különösen a salátaöntetek keverékeket tartalmaznak, meghatározzák a velük készített receptek minőségét.
Használhatja ezt az öltözködést, hogy tészta saláta, vagy szolgálja a sima zöld. Finom ízletes párolt spárga vagy párolt zöldbab is. Vagy használhatja a hagyományos császári salátaönteteket helyettesítve, krutonnal , romaine salátával és frissen reszelt parmezán sajttal dobálva. Jó szórakozást kísérletezni.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál szárított citromhéjat (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál bors
- 1 teáskanál szárított oregano levelek
- 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 6 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- 1/2 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
1. Keverje össze apróra vágott citromhéjjal, fokhagymapor, bors, oregán, kakukkfű, parmezán sajtot és sót egy kis tálban, amíg jól összekeveredik.
2. Tegyen bele egy serpenyőbe egy feszes fedéllel, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig.
3. Hogy készíts Caesar öltözködést ezzel a keverékkel, tegyél 1/4 csésze keveréket egy csavaros tégelybe. Adjunk hozzá 1/2 csésze olívaolajat és 1/4 csésze friss citromlevet. Zárja be a palackot, és jól keverje össze. Vagy akár 1/4 csésze keveréket kombinálhatunk 3/4 csésze majonézzel és 1 evőkanál citromléval.
Dörzsöljük addig, amíg keverjük és azonnal szolgáljuk. Tárolja a hűtőszekrényben maradt, jól fedett maradék salátaönteteket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 38 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |