Ez a pácé sok ízanyagot kölcsönöz a marhahúsának. A citromlé és az ecet savja kellemes és gyengéd marhahúsokat fog grillezni vagy füstölni. Bár tökéletes a bordák számára, ez a keverék is használható lapos steak, mint a szoknya, sima-vas, vállfa, és a fül steak.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze / 60 ml citromlé
- 1/4 csésze / 60 ml fehér ecet
- 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
- 3 evőkanál / 45 ml méz
- 4 gerezd fokhagymát zúzva
- 1 evőkanál / 15 ml tengeri sót
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne (opcionális)
- 1 teáskanál / 5 ml őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Keverj össze minden összetevőt egy kis tálban. Helyezze a bordákat olyan tartályba, amely elég nagy ahhoz, hogy egy racket rakjon le. Öntsük a pálmát a bordák fölé, teljesen bevonva. Győződjön meg róla, hogy a bordák rácsát néhányszor átfordítja. Fedjük le a tálat műanyag burkolattal és hagyjuk ülni hűtőszekrényben 12-24 órán keresztül.
2. Készítse elő a dohányzót. Távolítsa el a bordákat a pácból, és helyezze a dohányzót . Amíg a bordák főznek, tegyük a fennmaradt pácot a serpenyőbe, és 3-4 percig pároljuk közepesen magas hőtől.
Vegye ki és hagyja hűlni 5 percig. Használja az a, mint egy baste a bordák .
3. Ha a pácot idő előtt elkészíti, a hűtőszekrényben tartandó edényben legfeljebb 5 napig tárolja.
Lásd a marhahús pecsételését adott marinázási időkhöz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 114 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 876 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |