Smoky Mesquite Marinade Recept

Mesquite füst ízezi ezt a marinadát húst és baromfit. Ha természetes füstös ízeket szeretne a húsra, elkészítheti ezt a pácot, és füstölheti a grillen. Most, amikor marihuána a sertéshús, a rövid bordák, a szárnyas steak, a csirke vagy más hús, akkor lesz a fejét, hogy a mesquite ízét.

A marinátot olaj, bor, ecet, cukor, citromlé és fokhagyma kombinációjával készítik. Használd azt, mint bármely más. Ha önmagát a mesquite fölé szeretné grillezni, van egy fejjel. De ez valóban értékes, ha főzni szeretné a húst a sütőben vagy egy gáztűzhelyen, ha füstöt nem tud hozzáadni.

Felhívjuk a figyelmet arra, hogy mesquite fát és egy fedett grillezőt kell használni a füstöléshez. Szükséged lesz egy nyitott edényre is, amelyet a grillen lehet elhelyezni.

Amire szükséged lesz

• 1/4 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze rizsbor ecetet
• 1/8 csésze vörösbor
• 2 teáskanál darált fokhagymát
• 2 evőkanál citromlé (1 citrom vagy lime juice)
• 1 evőkanál granulált fehércukor
• 1/8 teáskanál sót
• Dash frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/8 csésze vörösbor (vagy szükség szerint)

Hogyan készítsünk

1. Kombinálja az olívaolajat, a rizsborát , a vörösbort, a fokhagymát , a citrom- vagy a lime-levet, a cukrot, a sót és a borsot.
2. Melegítsük a grill grill egyik oldalát, és helyezzünk el egy áztatott mesquite fát egy forró szénnel (vagy lávakövekkel gázgőz használata esetén). Állítsa be a hőt, hogy megtartsa a fa lángolását. Nem akarsz füstölni, és nem tüzet.
3. Helyezze a marinát egy nyitott edénybe a grill másik oldalán, és zárja le a grill fedelét. Hagyja 20-25 percig füstölni. A füst megkóstolja a pácot.

1. Távolítsuk el a fazékot, és adjunk hozzá vörösbort a párolgás miatt elveszett folyadék pótlásához.
2. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd hűtőszekrényben, ha nem azonnal használjuk. Ügyeljen arra, hogy egy szorosan lezárt tartályban tartsa, hogy megtartsa az ízletes füstöt a pácban, és ne ízesítsen minden mást a hűtőszekrényben.

Ha a marinátot húsra használja, hagyja, hogy a húst legalább 24 órán át a hűtőszekrényben üljön. Ha halat vagy tenger gyümölcseit kívánja használni, csak 30 percet marináljon. A baromfit is rövidebb idő alatt kell marinálni, egy órának elég hosszúnak kell lennie. A grillezés előtt hagyja, hogy a hús szobahőmérsékletre jusson.

Távolítsa el a marinátot a húst, baromfit vagy halat eltávolítva, és ne használja mártásként. A nyers összetevők baktériumokkal való érintkezése veszélyessé teheti borsószósszal vagy a hús szolgálatában.