Július és október között a szilvaidő Nagy-Britanniában és Írországban jelentkezik, ezért itt az idő a szilva lekvárra. Ez a szilva lekvár recept van egy kis őrölt gyömbér hozzáadott, amely ad a lekvárt egy szép meleg ízét; a gyömbér és a szilva annyira jó, de ha nem tetszik a gyömbér, egyszerűen hagyja ki.
Az elakadás nagyon gyors és könnyen elkészíthető, érdemes gyorsan megnézni az elakadások és a jellies készítményekre vonatkozó tippeket .
Arra is gondolnia kell a használandó üvegeket, és mielőtt elkezdené őket, sterilizálni őket.
VÁLASZTHATÓ: Az alábbiakban olvasható utasítások a magok eltávolítására a szilva kövekből. Ezt nem kell megtennie, azonban a kernelek hozzáadásával a főtt lekvárosba egy gyönyörű, puha, zamatos aromát ad a lekvárnak.
Amire szükséged lesz
- 2 kg (1 kg) Victoria
- szilva (vagy más kövér, lédús)
- 2 kg (1 kg) cukor (granulált)
- 1 citrom (juiced)
- 4 teáskanál őrölt gyömbér
Hogyan készítsünk
- Indítsuk el a lekvárt a szilva felére, távolítsuk el a kőt, és csúsztassuk a szilva felét egy nagy pörkölő ónba. Tartsa 10-12 szilva kövek, dobja el a többi (ha szeretné használni a rendszermagot).
- A szilvával megszórjuk 4 evőkanál cukrot. Fedjük le egy teáskannával, és helyezzük az egyik oldalra néhány órára, lehetőleg egy éjszakán át, ha van időnk. Néhány óra múlva látni fogod, hogy a cukor megolvadt, és a szilva sok szaftot hozott fel; az elakadt idő.
- Helyezzen minden szilvát, a gyümölcsleveket, a maradék cukrot és a gyömbért egy nagy, nehéz fenekű serpenyőbe vagy tartósító serpenyőbe.
- Helyezzük közepes lángon, és addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Emelje fel a hőt, amíg az elakad nem forog. Forraljuk kb. Tíz percig.
- Eközben tegyen egy tiszta csészealjat vagy tealemezt a fagyasztóba. Vegye meg mindegyik szilvaköveket, melyeket egyik oldalára helyezett.
- Rántsa fel a kagylót (találok benne egy gördülőcsapot), és távolítsd el a kis magot. Helyezzük a magokat egy tea pohárba, és fedjük fel forró vízzel egy percig. Dobja el a vizet, és a bőrt könnyen el kell távolítani a magtól. Tartsd az egyik oldalt.
- Tíz perc kemény forralás után vigye a csészealjat vagy a lemezt a fagyasztóból, egy kis kanálnyi lekvárt egy csészealjból, és helyezze rá a csészealjra, és néhány percig betessze a hűtőbe.
- Ezután tolja az elakadást a csészealjra, és ha ráncolja az elakadást, készen áll, ha nem, forralja tovább. Ismételje meg az elakadási tesztet, amíg az elakadt papír el nem ráncosodik.
- Ha készen van, kapcsolja ki a lekötés alatt lévő hőt, és hagyja kb. 10 percig állni.
- Vegyük a forró, sterilizált lekvár üvegeket egyenként, és egy kancsó és egy tölcsér segítségével óvatosan töltse be a nyak a jar. Ha az összes tégely kitöltődött, oszd meg a magokat a tégelyek között.
- Fedjük le az elakadt felületet a tégelyben egy viaszlemezzel - ez segít megelőzni a formázást a tárolás alatt. Távolítsa el az edényt egy szorosan illeszkedő fedéllel vagy egy cellulózlemezzel, amely rugalmas szalaggal van rögzítve. Hagyja hűlni.
- Az elakadást legfeljebb egy évig tárolhatja hűvös, sötét helyen (szekrények vagy akár a garázs is jó), csak egyszer nyitva kell őket tárolni a hűtőben.
Legjobban friss házi kenyéren vagy lekvárta receptben használják. MEGJEGYZÉS: Mindig tiszta, sterilizált edényeket használjon. Sterilizálni, forró szappanos vízben mossuk, jól öblítsük le és helyezzük fejjel lefelé hideg sütőben legalább fél óráig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 290 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |