A déliek tipikusan eszik ezt a mártást a vajas, aprított kekszeken, de ízletes minden étellel.
Ez egy krémes mártás, mely egyszerűen kolbászt (és cukrot), lisztet és tejet tartalmaz. A só és sok frissen őrölt fekete bors ízesebb.
E receptben enyhe, forró vagy bölcs reggeli kolbászt használjon. Próbálja ki a házi sertéshús vagy a pulyka kolbász receptünket!
Nehézség: Könnyű
Szükséges idő: 20 perc
Amire szükséged van
- 1/2 csésze 1 csésze kolbász
- 3 evőkanál lisztet
- 1 csésze tej
- só és bors ízlés szerint
Itt van, hogyan
Főzzük a kolbászt egy nagy serpenyőben. Távolítsa el a kolbászt egy hornyolt kanállal. Állítsa be a kolbászt néhány félretesszel, hogy hozzáadja a mártást később, és hűtsük vissza a megmaradt kolbászt egy másik használatra.
Távolítsa el a serpenyőből az összes, de 2 - 3 evőkanál kolbászhulladékot.
Közepes hőség esetén 3 evőkanál lisztet keverjen a zsírba. Addig keverje folyamatosan, amíg a roux enyhén pirított, körülbelül 5 percig.
Keverjük folyamatosan, öntsünk 1 csésze rendszeres tejet.
Sózzuk és borsozzuk.
Folytassuk a keverést addig, amíg a mártás vastag.
Kívánt esetben adjunk hozzá néhány vagy mindent a kolbászt a mártásba.
Tálaljuk a mártást split kekszek , kőris vagy burgonyapürével, vagy öntsünk egy tálba vagy sós sügére, és oldalra szolgáljuk.
tippek:
- Ha nagyon vastag sört szeretne, akkor kb. 3/4 csésze tejjel kezdődjön, majd szükség esetén adj hozzá többet.
- Használja felét a gazdagabb mártásnak.
- Készítse el a kolbásszalamát pulykamártással vagy csirkemellel.
- Könnyítse meg a mártást egy csirkehúslevesből, egy marhahúslevesből vagy egy növényi húslevesből. Kísérletezd az arányt, hogy tejszerűvé tedd, míg kalóriákat és zsírt vágsz.
- Adjunk hozzá egy kis írót vagy tejfölt a mártáshoz egy kellemes, finom ízhez.
Akár ez is tetszhet