Lassú tűzhely Polenta vagy Grits

Tudtad, hogy a polenta és a szemcsék lényegében ugyanazok? A polenta és a szemcsézet mindkettő kőből készült őrölt keményítőből készült, de a különböző típusú kukorica miatt kissé eltérnek a textúráktól. A déli kavicsok a kukorica kukoricával készülnek, és az olasz palántát általában keményfehér kukoricából készítik.

A kukorica kukoricaként ismert kukorica kukoricaként puha keményítőtartalmú, és a nevét a kernelek belsejéből kapta. Flint kukorica néven is ismert indiai kukorica, és kemény külső réteget. Gyakran többszínű és alacsony víztartalmú.

A két szem különbözik a textúrában kissé, de az ízek közel azonosak. Alapjában véve, a polenta és a szemcsézett anyag mind közepes, mind pedig durván őrölt cornmeal, és felcserélhető módon használható.

Használja a szemcséket, a kőkemény kukoricát, vagy a polentát ebben a könnyed receptben.

Süssük a hűtött szeletelt polentát vagy a krumpli egy kis vajat, és tálaljuk vörösbab, tejszínes csirke vagy pulyka, garnélarák vagy vörös mártással. Próbáld ki paradicsomos mártással !

Amire szükséged lesz

• 3 evőkanál olvasztott vaj, osztva
• 1/4 teáskanál paprika
• 6 csésze forrásban lévő víz
• 2 csésze polenta, kővel őrölt cornmeal vagy krizantó
• 2 teáskanál sót

Hogyan készítsünk

Zsírozzuk meg a sütőedény belsejét 1 evőkanál vajjal.

Mérjük meg a fennmaradó összetevőket, és adjunk hozzá lassú tűzhelyhez a maradék vajjal. Keverjük jól.

Fedjük le és főzzük alacsonyabban 6-9 órát (3-4 óra magasra), alkalmanként kevergetve.

Szükség esetén vigye át a polenta vagy grit keveréket egy zsíros kenyérsütőre. Chill alaposan, majd vágja 1/4-inch szeleteket. Süsse meg a vajat vagy a szalonna drippings szeletét, amíg el nem pároljuk.

A fűszeres sütemények vagy a sütemények finom alapokat kínálnak a csirke a la királynak, krémes garnéla vagy tengeri ételek, vagy húsos pörkölt vagy chili.

8-10 fő szolgál.

Tippek és változatok

Akár ez is tetszhet

Reggeli Grits: Dél Comfort a reggelen

Fűszeres garnéla és szürke

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	119
Összes zsír	4 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	9 mg
Nátrium	477 mg
Szénhidrát	19 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)