Ez az egyszerű vietnami garnélarák recept egyesítik a világ délkelet-ázsiai részeinek összes finom ízét egy csomagba: a rákok egyszerre sósak, édesek, sósak és fűszeresek. Ráadásul könnyű keverni és sütni, és csak néhány percig tartanak főzni. Itt a keverjük sütjük főzés tippeket .
Használj tisztességes garnélarákot erre a receptre (legfeljebb 25 font / font), ha egyedül szolgálsz étvágyként. Ha a főételhez rizs ételeket kívánunk főzni, akkor kisebbeket is használhatsz. Tudjon meg többet a Pairing Wine a Fish és a Seafood .
Amire szükséged lesz
- 1 font unheeled, nyers garnéla
- 1 evőkanál mogyoró vagy más növényi olaj
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 1/2 evőkanál mézet vagy világos barna cukrot
- 2 finomra vágott fokhagymás szegfűszeg
- 1 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1-3 finoman apróra vágott apró chilit, mint például a thai chiles
- 4 evőkanál csirke vagy halállomány
- 1 evőkanál ázsiai halszósz
- 1/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál aprított koriander
Hogyan készítsünk
- Éles késsel szeleteljétek le a garnélarák hátsó részeit, hogy felfedezzék a fekete vénát, ami a garnélarák emésztőrendszere. Húzd ki ezt a kis vénát, de tartsd a garnélarákon a kagylókat.
- MEGJEGYZÉS : Ezek a garnélák szolgálnak shell-on, amely tartja őket nedves és ad nekik több íz, mint ha eltávolította a héj. De ha az asztalra rakott garnélarák nem az Ön számára készült, eltávolíthatja a kagylókat, és még mindig elkészítheti ezt a tálat.
- Egy szó a chilisekről . Beállíthatja a fűtést bármilyen módon. Három tajvani chile-t használhatott valamilyen súlyos hőért, vagy egy teljes cayenne hasonló lenne, mint egy habanero fele. Vagy kevesebbet használhat az ízlésedhez - vagy egyáltalán sem.
- Melegítsük fel a földimogyoróolajat és a szezámolajat egy keskeny magas melegben, egy-egy perc alatt.
- Adjuk hozzá a garnélarákot, a mézet vagy a barna cukrot, és 1-2 percig keverjük sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és keverjük még egy-két percig.
- Adja hozzá az állományt (akkor használhatja a vizet, ha nincs raktárkészlete), halszósszal és sóval, és fordítsa a forróságot a legmagasabb fokozatba. Hagyja, hogy leessen lefelé, amíg a serpenyő szinte száraz, ami csak egy-két percet vesz igénybe.
- Egyszerre szolgálja, a korianderrel díszítve. Ez kiváló sörönd, de egy édes sós Thai limeade is nagyszerű lenne (ha nem találsz Thai limeátot, csak egy csipet sót adj a kedvenc limeade márkádhoz). Ami a bort illeti, menjen egy Gewurztraminerrel vagy egy száraz Riesling - szel , vagy kaliforniai trópusi kóstolással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 150 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 685 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 19 g |