Az empanadáknak nem kell sósaknak lenniük - a desszert empanadák sok móka, és mindenki szereti őket. Ezek az almás fahéjas empanadák (egy kis karamellel dulce de leche ) is kiváló reggeli süteményeket készítenek.
Ez a recept egy különféle empanada tésztát használ a sós empanadákból - egy olyan krémsajtos tészta, amely csak enyhén édes, nagyon csípősé válik, és jobban ízlik a pite kéregben. Mivel a gyümölcsöt empanadák híresek a sütőben történő szivárgásról, fontos, hogy a tészta széleit jól lezárja. Általában a villafogakkal lezárják, de a fonott szélek jobban megtartják a kitöltést. A formázott empanadák egy éjszakán át történő lehűtésével a sütés előtt megakadályozzák a töltés elkerülését.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 2 1/3 csésze egészséges lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál cukrot
- 1 csésze (2 db) vaj (hűtve és 1 evőkanál darabra vágva)
- 8 uncia krémsajt (hűtve és darabokra vágva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- A kitöltéshez:
- 4-5 céges zöld alma (mint Granny Smith)
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 csésze barna cukrot
- Csipet só
- 1 - 2 teáskanál fahéjat
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Opcionális: 3 evőkanál
- dulce de leche
- Sütéshez:
- 1 tojássárgája
- 1/2 csésze cukor (szóráshoz, szükség szerint)
Hogyan készítsünk
- Készítse el a süteményt : Adja hozzá a lisztet, a sót és a cukrot az élelmiszer-feldolgozó edényébe, és röviden nyomja be.
- A hűtött vajat és krémsajt darabokat a tálba és az impulzusba többször addig addig adják, amíg a keverék nem kezd össze. A vaníliát és az impulzust még kétszer röviden hozzá kell adni.
- Kapcsolja ki a tésztakeveréket egy műanyag csomagolásra. Tegyük össze a tésztát egy lemezbe, csomagoljuk a műanyaggal, és hűtsük le legalább 2 órát vagy egy éjszakát.
- Töltsd végig : töltsd le az almát, majd aprítsd apró kockákra. Adjunk almát egy serpenyőbe a vajjal, cukorral, barna cukorral, sóval és fahéjjal. Keverje hozzá az almát közepes lángon, főzzük, amíg csak gyengék.
- Egy kis tálban, keverje össze egy evőkanál vagy két vizet a kukoricakeményítőbe, amíg sima. Hozzáadjuk a kukoricakeményítő keveréket az almához és főzzük, keverjük, amíg a keverék elkezd sűrülni.
- Vegye le az almát a melegből, és keverje be a dulce de leche-ben, ha használ, amíg jól keveredik.
- Chill alma keveréket legalább 1 órán keresztül, alkalmanként kevergetve.
- Forma empanadas : Dörzsölje ki a tésztát (2 vagy 3 adagban) lisztes felületen körülbelül 1 / 4- és 1/8-inch vastagságra. Vágott körök tészta körülbelül 5-6 hüvelyk átmérőjű.
- Nedvesítse körbe a tészta körét enyhén, a kerület körül. Helyezzünk 1 db apró evőkanálnyi tölteléket a tészta közepén. Hajtsa félbe a kört, zárja be a tölteléket, és szorosan csípje össze az éleket a pecsétekhez, simítsa őket, és kissé nyújtsa őket, ahogy csipkedik. Hajtsa be és simítsa el a lapított élét dekoratív módon. Ismételje meg a maradék empanadákat.
- Chill empanadas körülbelül 1 óra a legjobb eredmény (vagy 15 perc a fagyasztó). Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Keverjük össze tojássárgájával egy kis vizet és kefével empanadák fölött. Megszórjuk az empanadákat cukorral.
- Sütjük az empanadákat, amíg puffad és aranybarna, körülbelül 20 percig. Ezeket a legjobban fogyasztják meleg és alacsony sütőben lehet újra melegíteni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 188 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 102 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |