A Flan nagyon népszerű desszert Dél-Amerikában. Ez egy krémes puding , amelyet egy karamell réteg tetején sütött. Amikor a főtt flan ki van téve a serpenyőből, a karamell szép díszítéssel, valamint egy mártással válik a desszertre.
Ez a flan recept még több karamell ízű , mint a dulce de leche , egy vastag karamell tejet és cukrot.
A Flan-t könnyű előkészíteni, de mindig nagyon látványos és drámaibbnak tűnik a bemutatóban. A legtöbb ember flan hideg, de azt hiszem, hogy a legöményebb és legfinomabb, ha még meleg a sütőből.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze cukrot
- 10 tojást
- 1 lehet édesíteni
- sűrített tej
- 1 lehet
- dulce de leche
- 1 csésze krém
- 1 csésze tej (egész)
- 2 teáskanál vanília
- 1 fahéjas bot
- Csipet só
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a tejet és a krémet egy közepes edénybe a fahéjjal. Vigyük csaknem pároljuk, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni.
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra. Helyezzük a cukrot egy kis serpenyőbe. Hevítsük közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a cukor meg nem olvad és közepes karamell barnává válik. Óvatosan öntsük a karamellt egy 10 hüvelykes torta tálba, magas oldalakkal, vagy egy 12 csésze gyűrűs formába. A csésze fenekén egyenletesen felfelé csavarja a karamellt, és törülközővel tartja a széleit (a serpenyő nagyon éles lehet, még a széleken is). A karamell megkeményedik, ahogy lehűl, és feltörhet, ami rendben van.
- Helyezze a karamell bevonatú torta tálat egy nagyobb pörkölő serpenyőbe, legalább két hüvelyk magasra. Helyezzünk egy teáskannát tele vízzel a tűzhelyre forraljuk fel.
- Helyezzük a dulce de leche-t egy mikrohullámú edénybe, és röviden töltsük fel a mikrohullámot, amíg a dulce de leche nagyon puha és kenhető.
- Egy nagy tálban kösse be a tojásokat. Adjuk hozzá a dulce de leche-t és a sűrített tejet, majd habverés közben keverjük össze. Távolítsuk el a fahéjas botot a tejből és a krém keverékből, majd öntsük a tojásos keverékbe. Keverje hozzá a vaníliát, és adj hozzá egy csipet sót ízlés szerint. Óvatosan öntsük a tojásos keveréket egy szitán keresztül a karamell bevonatú süteménytálra. Helyezzük a sütőedényt, sütőkamrával a sütőbe. Csúsztassa kicsit a sütõtálcát, majd töltse fel a sütõtálcát a forró vízzel, amíg el nem éri a sütõtálca felét. Csúsztassa vissza a sütőtálcát a helyére, és csukja be a sütő ajtaját.
- Sütjük le egy órát egy óra és húsz percig, vagy amíg belső hőmérséklete nem éri el a 180 fokot (használja a hőmérőt , hogy a hőmérsékletet középen vegye be). Flan még mindig középszerűen jigglynek tűnik, de szilárd lesz, miközben lehűl.
- Távolítsuk el a sütőforma formáját, majd hagyjuk hűlni a vízfürdőben 10 percig. Távolítsuk el a vízfürdőből, és hűtsük le további 10 percet. A flanának éleit késsel koptatják fel, majd leteszik a tálra.
- Meleg, hideg vagy szobahőmérsékleten tálaljuk a flanát. Tárolja a maradékokat a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 412 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 248 mg |
| Nátrium | 166 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |