Ezeket az egyszerű crock pot pinto babokat sonkával, különböző apróra vágott zöldségekkel és fűszerekkel főzni. Az étel tágas és kielégítő.
Tálaljuk ezeket a pinto babokat frissen sült cornbread-el és egy dobott salátával vagy friss szeletelt paradicsommal. Délen édes vagy forró borsos ízzel, vagy chow-chow- t gyakran a babokkal együtt szolgálnak fel.
A lassú főzőedényben főzött babok néha szilárdak maradnak, ezért ebben a receptben először főzöm őket a tűzhelyen, egészen addig, amíg meg nem puhul. Ha úgy dönt, hogy a lassú főzőedényben főzzük, anélkül, hogy áztatnánk vagy előre lobognánk, tegyük a lassú tűzhelybe 6 csésze vízzel és minden összetevővel, kivéve a sót. Főzzük kb. 6-tól 7 óráig alacsonyabbra, vagy addig, amíg meg nem puhuljuk, majd hozzáadjuk a sót és folytatjuk a főzést egy-két órára. Vagy főzzük magasra kb. 3 órán keresztül, vagy amíg felajánlja. Adjuk hozzá a sót és folytassuk a főzést egy-két órára.
Amire szükséged lesz
- 1 font szárított pinto bab, válogatás és mosás
- 3 csésze vizet
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 4-8 uncia főtt sonkát aprítva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 csésze apróra vágott zöldbors
- 1 evőkanál
- csilipor
- 1 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál szárított oregán
- 1 teáskanál kóser sót, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Tegye a babot egy nagy tálba, és fedje be vízzel körülbelül két hüvelyk mélyen a bab felett. Hagyjuk állni egyik napról a másikra; csatorna. Tedd a babot egy nagy holland sütőbe vagy készletbe; fedjük le friss vízzel, és főzzük 20-30 percig, vagy amíg csak ajánlat. Csatorna.
- Helyezze a babot egy 5 vagy 6 literes lassú tűzhelybe a vízzel és a többi komponenssel, kivéve a sót.
- Fedjük le a lassú főzőedényt, és alacsony hőmérsékleten főzzük 4-6 óráig, vagy amíg a bab lágy. Keverjük össze néhány alkalommal a főzés során, és adjunk hozzá több vizet, ha szükséges. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint.
Tálaljuk a babot cornbread , rizs, zöld saláta vagy slaw .
8-10 fő szolgál.
Tippek és változatok
- A kockára vágott sonka helyett főzzük a borsót egy nagy húsos sonkával vagy két kis sonkával.
- Cserélje ki a kockára vágott sonkát körülbelül 12 uncia kockára vágott füstölt kolbászt. Adja hozzá a sütési idő vége felé.
- Adjunk hozzá néhány teáskanál darált jalapeno borsot vagy kb. 1/2 teáskanál zúzott pirospaprikát.
- Adjunk hozzá 2 közepesen szárított babérlevélet a babhoz.
Akár ez is tetszhet
- Crock pot Nagy északi bab
- Crock Pot Black Eyed Peas és Collard Greens
- Crock pot vörösbab és rizs Andouille kolbásszal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 577 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 18 g |