Szeretne egy Hanukka desszertet, amely nem tartalmaz mélyen sütve és zselé-töltő élesztőt felemelt tésztát? Ezek a Chocolate Gelt hüvelykujj cookie-k bizonyítják, hogy a sufganiot ( pelenka ) nem az egyetlen játék a városban!
A zab és a fahéj fokozza az egyszerűen elkészíthető süti tésztát, ami finom keretet biztosít a cukorka érmék számára. Ha az ünneplés véget ér, ugyanazt a receptet használhatja, mint a hagyományos lekvár-hüvelykujjak, vagy akár a sima sütemények.
Tippek: Adja hozzá a csokoládét a cookie-k előtt vagy után. A válasz attól függ, hogy milyen érméket választasz. Ha a gelt dombornyomott képeket (például egy Chanukiyah-t) tartalmaz , akkor a sütés után a süteményekre nyomva a süteményeket nyomva tartva meggyőződhet arról, hogy az érmék dombornyomott képei továbbra is láthatóak maradnak. Ez különösen akkor igaz, ha tejcsokoládé érméket használ, amelyek sütés közben gyorsabban olvadnak. Azonban a cookie-k egy kicsit hajlamosak összeomlani, ha hozzáadják a csokoládét a sütés után.
A receptet néhány módon teszteltem: a csokoládét hozzáadtam a sütés előtt, pár perccel az elkészítés előtt, majd utána. Az első lehetőség könnyebb volt, mert a tésztát könnyebb megformálni az érme körül, és kevésbé hajlamosak a törésre. A hátránya az, hogy a sütő hője egy kicsit megolvasztja a csokoládét, így az érmék kevésbé fényesnek tűnnek, és a képek nem lesznek élesek.
A csokoládé érmék hozzáadása a sütés után (az alábbi utasítások szerint) megőrzi a képeket, de vigyázzon arra, hogy a süteményeket a sütikre süsse meg, miközben megpróbálja megtörni a sütiket vagy az érméket.
(Az érméknek a sütés közepén történő felvétele nem jelentett észrevehető előnyöket, és több baj volt, mint amennyit ér.)
Mellesleg a csokoládék, amelyek a legjobban tetszettek, amikor hozzáadták őket, a Veruca Chocolates-i kézműves Gelt for Grownups érmék. Csúcsosodnak, de nem kell héjja a csomagolást. És elég sütit kell találnod az ajándékozáshoz!
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1 csésze zab (régimódi hengerelt zab)
- 1 1/2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál só (tengeri só vagy kóser só)
- 1/2 csésze cukrot
- 4 evőkanál vajat (sózatlan, vagy kókuszolaj, szobahőmérsékletre lágyítva)
- 1/3 csésze olaj (semleges olaj, mint például repce, avokádó vagy szőlő)
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 24-28 darab csokoládé Hanukkah gelt (tej vagy sötét csokoládé érmék, nem csomagolva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. 2. sor nagyméretű sütőlapok pergamentpapírral vagy szilikon béléssel.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a zabat, a fahéjat és a sót. Félretesz, mellőz.
- Egy másik nagy tálban, vagy állványkeverő segítségével töltsük össze a cukrot, a vajat vagy a kókuszolajat egészen simaig. Adjuk hozzá az olajat, a tojást és a vanília kivonatot, és simítsuk a sima felületig.
- Adjuk hozzá a liszt-zab keveréket a nedves hozzávalókhoz, és jól keverjük össze, hogy teljesen beépítsük a száraz összetevőket.
- Húzza le a dió méretű tésztadarabokat, és tekerje őket golyókba a kezed között. Illesszen kicsit a lemezekbe, és tegye az elkészített cookie lapokra.
- Sütjük az előmelegített sütőben 12-14 percig, vagy amíg a sütik be vannak állítva, a felületek szárazak és az alsó részek kissé aranyszínűek.
- Távolítsa el a cookie-kat a sütőből, és hagyja lehűlni tálcájukat 1-2 percig. Óvatosan nyomja meg egy darab csokoládé gelt a tetején minden cookie. (Vigyázzon, nehogy túl sokat nyomjon, vagy a süti összeomlik, még akkor is, ha finoman nyomja meg a csokoládét, mert a sütemény melegsége enyhén megolvad.) Hagyja a süteményeket 1-2 másodpercig hűlni, majd használjon spatulát, hogy átrakja őket egy rackbe, hogy teljesen lehűljön. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 132 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |