Grillezett kenyér

A grillezés elősegíti a kenyér élesztő jellegű, pirítós jellegét. A ropogós rózsaszínű, felmelegedett belső részek rózsaszínűek rájuk, és a lángok ízét hozzáadják a finom ízekhez. Gondolj arra, hogy pörkölja az összes felnőttet. Plusz, ha van egy grillezés, akkor aligha lehet könnyebb, és nagyszerű módja annak, hogy felhúzza a hatása a vacsora egy orr vagy két.

Milyen kenyeret grillezni

A szívós, ropogós kenyerek különösen jól reagálnak a grillezésre, egyre ízebbé és még rágcsálnivalókká.

Különösen a Levain kenyér virágzik a tűz fölött. A kézműves kovászos kenyerek , bőséges sajtok, sajtos vagy diófésű kenyerek nagyszerűen megkóstolják a grillen. Bár az előszeletelt kenyér biztosan használható, a vastagabb szeletek jobbak.

Hogyan Grill Kenyér

A grillező kenyér gáz vagy szén láng felett működik. Ideális esetben közepes forró grillezésre van szüksége (meg kell tudnod tartani a kezed körülbelül egy hüvelyk át a főzőrácsot 4-5 másodpercig, mielőtt kihúzod), de ha egy forróbb grillmel dolgozol, csak győződjön meg arról, hogy hogy a kenyeret az oldalára helyezze.

1. Vágja a kenyeret körülbelül 1/2-es vastag szeletekre.
2. A kenyér mindkét oldalát olívaolajjal , káposztaolajjal vagy olvasztott vajjal megkenjük.
3. Helyezze a kenyérszeleteket egy közepes forró grillre és főzzön, fedje le, amíg a grilljelek nem formálódnak, és a kenyérszeleteket enyhén pirítva, 2-3 percig. Fordítsa el a szeleteket és főzzük fel őket a másik oldalon, amíg a grilljelek még 2-3 percet nem formálnak. (Ne feledje, hogy a nagy grillezőfogók különösen alkalmasak a kenyérszeletek forgatására.)

1. Távolítsa el a kenyeret a grillből. Tálaljuk forró vagy meleg.

Grillezett kenyérváltozatok

Ez az, ahol a dolgok szuper finomak. Tudod, hogy az olajat vagy megolvasztott vajat a 2. lépésben megcsípja? Hozzáadhat mindenféle dolgot, hogy több kóstolót adjon a kenyérnek:

• használj ízesített olajat, mint a citromfűtött olívaolajat
• darált fokhagyma

• friss vagy szárított gyógynövények
• egy ecetes szitálás (balzsam vagy sherry ecet nagy választék)
• néhány szórást szójaszósz
• frissen reszelt gyömbér
• a citromlevet
• darált citromfű
• keverjük össze egy kis chile forró vagy egy megszórjuk cayenne meleg kenyér

Egy másik módja annak, hogy keverjük össze a dolgokat, hogy megszórjuk egy kis valamit - valamit a kenyér után, hogy már grillezett az egyik oldalon:

• a sajt a nyilvánvaló választás, reszelt sajt
• egy kötőjel vagy kettő fűszerkeverék, mint za'tar vagy garam masala
• friss fűszernövények is dolgoznak itt
• egy pesto kenet (a grillből származó hő segít egy kicsit áztatni)

Menj és kísérletezz! Mindössze annyit kockáztatsz, hogy elveszíted egy darab kenyeret, és megvan az egész csodálatos íz a világon, hogy megnyerje.