Ezek a finom sütemények kekszek kellemes íz és textúra, és ez a recept egy nagyszerű módja annak, hogy felhasznált extra sütőtök pürét.
Tálaljuk a kekszet vajjal vagy ízesített vajjal . Remekek a megőrzéssel vagy alma vajjal vagy juharvajjal. Ezek a kekszek gyönyörűek a kiadós póréhagymával vagy a chili-sal, vagy babával.
Amire szükséged lesz
- 2 1/3 csésze lisztet, körülbelül 11 uncia
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- dash cayenne bors
- 2 evőkanálnyi barna cukrot
- 6 evőkanál hideg vajat
- 1 pohár
- tök püré
- 1/3 csésze író
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 fokosra
- Vonalozzon egy sütőlapot pergamentpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a lisztet, sütőport, szódát, sót, cayenne borsot és barna cukrot. Impulzus néhányszor alaposan keverje össze.
- Ha ezt kézzel végezzük, győződjünk meg arról, hogy a barna cukrot lebontjuk és alaposan összekeverjük a lisztkeverékbe, vagy inkább granulált cukrot használunk.
- Vágja a vajat apró darabokra, és tegye a lisztkeverékre. Impulzus körülbelül 7 vagy 8 alkalommal, vagy amíg a vaj jól be van építve. Vagy egy cukrászati keverővel vagy ujjal dolgozhat. A morzóknak durva étkezésnek kell lenniük. A vaj apró bitjei a sült kekszben elszíneződnek.
- Egy kis tálban egyesítse a sütőtök és az író.
- Egy nagy tálban keverje össze a száraz összetevőket és a sütőtök keveréket, és csak addig keverje, amíg nedvesedik.
- Készítsünk egy lisztes felületre, és gyúrjuk 3 vagy 4 alkalommal, amíg a tészta sima. Pat egy kört körülbelül 1 / 2-3 / 4-inch vastag és kivágott sütemény vágó.
- Rendezzük az elkészített sütőlapot. Sütjük 11-14 percig, vagy amíg a keksz alja nem pirult.
Szakértő tippek
- Ha a barna cukor egy kicsit lumpy, vigye át egy drótháló szitán, hogy biztosítsák a sima keveréket.
- A leggyengébb, legfiatalabb kekszekhez a lehető legkevesebb fogást a tésztára helyezzük. Csak gyúrja össze a tésztát. A túlmunkálás megtöri a vajat, és csökkenti a pelyhes zsebeket.
- Miután vágta ki a kekszet, összegyűjtse a maradékokat, és gyengéden összerakja őket, hogy több kekszet vágjon ki. Az extra kezelés miatt az utóbbi néhány kései keményebbek lehetnek, mint az első adag.
- Cserélje ki egy csésze lisztet teljes búzaliszttel a textúra és a tápérték növelése érdekében.
- Tegye a vajat a fagyasztóba legalább 20 percig, mielőtt megkezdi a kekszet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 130 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 393 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |