Ez a saláta elfújja az ízvilágát és a textúrák keverékét. És mint bónusz, nagyon egészséges, valamint alacsony a kalória és a zsír. Élvezze teljes ételként főtt garnélarák, csirke vagy sült tofu hozzáadásával, ha vegetáriánusak. Akárhogy is, ezt a friss kóstolós salátát biztosan nyerni fogják az összes kulináris rajongónak!
Amire szükséged lesz
- Salátaöntet:
- 3 evőkanál.
- halas szósz , vagy 4 evőkanál. szója szósz
- 1/4 csésze frissen préselt lime juice
- 2 tbsp. barna cukrot, vagy többet ízlés szerint
- 1 - 2 tk. Thai chili szósz, vagy helyettesíti 1 / 3-1 / 2 csíra. szárított zúzott chili (chili pehely)
- Saláta:
- 1/4 csésze száraz, aprított, cukrozatlan kókusz (az a fajta, amelyet sütéshez használ)
- 2 kemény unripe mangó (a mangó zöld vagy vörös-narancs színű lehet)
- 2 csésze babcsíra
- 1/2 csésze apróra vágott friss koriander (koriander)
- 3-4 tavaszi hagyma, szeletelve
- 1 csésze főtt csirke vagy rák, vagy sült tofu (kis kockákra vágva), opcionális
- 1 frissen vágott vörös chili, opcionális
- Egy marék földimogyoró vagy kesudió, teljesen vagy nagyjából apróra vágva
- 1/3 csésze friss bazsalikom
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze az összes salátaöntetes összetevőt egy tálban vagy csészében. Az öltözködésnek édes, savanyú, fűszeres és sós keveréknek kell lennie, de édesebbnek, mint savanyúnak. Félretesz, mellőz.
- Helyezzük a kókuszrostot egy száraz serpenyőbe vagy egy wokbe. "Szárazon sütjük" a kókuszrostot, mintha keverjük meg, sütjük, 2-3 percet a közepes hőség közepéig, vagy amíg aranybarna színű és illatos. Transzfer egy tálba, hogy lehűljön.
- Éles párosító kést használva húzza le a bőrt a mangóból. A mangó húsának szilárdnak és világos sárgának kell lennie.
- Közepes vagy nagy méretű rántással (amit a káposzta salátához használsz), a mangó húsát egy keverőedénybe rakod. Ne feledje, van egy nagy lapos kő a mangó központjában.
- Adjuk hozzá a babcsíra, a koriander, a hagymát, a főtt csirkét, a rákot vagy a tofuot (ha használjuk), a friss vágott chilit (ha használjuk), valamint a pirított kókusz fele. Dobd jól össze.
- Adja hozzá ismét az öltözködést és dobáljon. Tegyen egy ízelítőtesztet - adj hozzá több halas szószot vagy szójaszózt a só helyett, ha szükséges. Ha jobban kedveli az édeset, adj hozzá egy kicsit több cukrot (a méz is működik). Ha több fűszert szeretne, adjon hozzá több chili mártást . Ha túl sós vagy édes, adj hozzá még több lime gyümölcslevet.
- Helyezzen egy tálalóra. Szórja meg a dióféléket, a bazsalikomot és a maradék pirított kókuszt.
Vigye előre
Annak érdekében, hogy ezt a salátát egy fél számára biztosítsák, a mangót előzetesen felhúzzuk, és helyezzük a hűtőszekrény fedett tartályába. Szintén pirítsuk meg a kókuszvetést, készítsük el az öltözködést, és tartsuk kézben a többi összetevőt. Akkor, amikor a vendégek megérkeznek, egyszerűen össze, dobálják és szolgálják!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 489 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 885 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 41 g |