Ez kiváló választás, ha egy csontos vagy csontozott csirkemellre alapozott és nagyszerű kóstolt sült csirke receptet keres. A csontozatlan csirkemell gyorsabban főz, mint a csont csontja. Vagy finoman szeletelt csirkehúskéket használjunk, amelyek az idő töredékét veszik figyelembe, összehasonlítva a klasszikus déli, csontos csirkével .
Ügyeljen arra, hogy csökkentse a főzési időt, ha csont nélküli csirkemellet használ.
Tálaljuk a csirkét burgonyapürével vagy tört fokhagymás burgonyával , írószeres kekszekkel , zöldbabgal vagy más zöld zöldséggel. Tekintse meg a tippeket és változatokat a krémsavasok gyors használatához.
Amire szükséged lesz
- 6 osztott csirkemell (vagy csont nélküli csirkemell)
- Dash só
- Dash frissen őrölt fekete bors
- zöldségolaj sütéshez
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál sütőport
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy nagy, fóliával ellátott sütőlapot, és helyezze rá egy drótbetétet.
- A csirkemellet sóval és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
- Az élelmiszer tároló zsákban vagy széles, sekély tálban összekeverik a lisztet, sót, paprikát és sütőport, és rázzuk össze, vagy keverjük össze. Tegye a csirke darabokat a lisztkeverékbe és óvatosan rázza fel jól bevonva.
- Helyezze a csirkét egy keretes sütőedényre vagy nagy tálra. Fedjük le és hűtsük 2 és 4 óra között.
- Öntsön körülbelül 1 1/2 hüvelyk növényi olajat egy mély serpenyőben vagy holland sütőben, és tegye közepes hőségre. Az olajat 350 ° C-ra melegítjük. Lásd az alábbi tippeket, ha nincs mélyhűtött hőmérője.
- Helyezzük a csirkét forró olajban. Ha a csirke darabok melegek és jól csöpögnek, alacsonyabb hőfokot és közepes mélységet eredményeznek. Folytassa a főzést 8-12 percig mindkét oldalon, vagy amíg jól pirított, és a gyümölcslevek jól szaladnak, amikor egy villa villant. * A csontozatlan csirkemellek kb.
- Távolítsa el a csirke darabokat az előkészített serpenyőbe a fogasléccel és a sátorral lazán fóliával, ha több adagja van sütésre.
Ellenőrizze a hőmérsékletet egy azonnal leolvasható élelmiszer-hőmérővel. A csirke és egyéb baromfik minimális biztonságos hőmérséklete 165 ° (73,9 ° C). Helyezze a hőmérőt a csirkemell legvastagabb részének középpontjába, és ne érintse meg a csontot.
Tippek és változatok
- Ha nincs mélyhúzó hőmérője, akkor két módszer van az olaj ellenőrzésére. Az egyik a kenyér kocka. Dobj egy 1 hüvelyk kenyeret az olajban. Kb. 1 perc alatt barna lesz, amikor az olaj hőmérséklete alacsony. Vagy a fából készült kanál fogantyújának végét az olajba öntse. Amikor a fák körül folyamatosan buborékzik, az olaj elég forró a sütéshez. Ha túlságosan forró az olaj, akkor nagyon erősen buborékolódik fel, és egy kicsit le kell hűteni, mielőtt hozzá tudna adni.
- Sokkal gyorsabb főzéshez csont nélküli csirkeszeleteket használjon.
- A tejföl készítéséhez vegye ki a serpenyőből 3 evőkanálnyi csepegtetőt, és tegye közepes meleget. Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet, és keverjük, a kapszulákat a serpenyő aljából 2 percig. Adjunk hozzá 2 1/2 csésze tejet és 1/2 csésze súlyos krémet. Forraljuk fel és főzzük, kevergetve, egészen addig, amíg megvastagodik és sima. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.