Kérdés: Meg tudnám főzni a Yorkshire pudingokat egy Aga-ban?
Sok a Yorkshire Pudingról és a Yorkshire Pudding Recipesről írt, de hogyan főzheted a Yorkshire Puddings-t egy Aga-ban? Bonyolultnak, vagy a legrosszabb esetben nem lehetséges. Nos, egyáltalán nem igaz, hogy az Yorkshire-jét egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek egyesek azt hiszik.
Válasz:
A Yorkshire pudingok főzni egy Aga-ban kövessék az alábbi utasításokat, amelyeket az Országos Melegség Aga Center, Norton, Észak-Yorkshire mondott nekem.
Egy vagy két dolgot tudnak az Aga-sütőről, ami egyébként szeret vagy gyűlöl. Mint például a legtöbb dolog, ha egyszer tudod használni az egyiket, valójában nagyon könnyű csinálni. Az Aga tulajdonosok elmondják neked, hamarosan minden otthon szívébe kerülnek.
Egyszerű és egyszerű módja Yorkshire pudingok készítése egy Aga-ban 5 lépésben
- Helyezze a rácspolcot a harmadik runner-sorra a pörkölő kemence tetejétől lefelé.
- Tegye a Yorkshire puding ón a sütő padlóján, amíg a zsír rendkívül forró.
- Távolítsa el az ónt a sütőből és gyorsan öntse a tésztába.
- A lehető leggyorsabban vissza kell vinni az edényt a sütőbe a rácspolcra, vagy ha egy Aga pörkölőtartályt használnak, csavarja be a futók második sorába.
- Főzze meg a pudingot, amíg jól felkelt és aranybarna, ez kb. 20 percet vesz igénybe. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a pudingok újra meg nem készülnek, nehogy összeesjenek.
Tálaljuk a pudingjait mártással a vasárnapi sült mellett .
Jegyzet:
A Yorkshire Puddings, mint az igazán forró sütők és néhány Aga-tulajdonos aggódnak amiatt, hogy egy nagyon nagy ízületet egy öntöttvas kemencében főzve a hőt kissé eloszlathatják. Ennek a forgatókönyvnek az elkerülése két módja az, hogy először a Yorkshires-t főzzük először, mielőtt a kötés megy, majd gyorsan felmelegítjük a pudingokat közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Vagy a korábbi hús összekeverését. A kötést persze kicsit hamarabb végezzük, de az ültetés előtt nyugodtan ülhetünk, ami mindig jó gyakorlat minden főtt hússal. A hús pihentetése lehetővé teszi, hogy a húsban levő szálak pihenjenek, és egy hígabb húsdarabot eredményezzenek.
Ezzel a módszerrel a pörkölő kemencét néhány perc múlva megkapja, hogy a Yorkshire-pudingok készen álljanak a nagyon forró hőmérsékletére.