Tőkehal receptje
Ez a tőkehalak recept az egyik gyerekem kedvence. A tőkehal enyhe hal, és hajlamos arra, hogy minden ízét megkapja, amire párosul. Ebben a tőkehal receptben a citrom vajos szósz gazdagságot és pizzitet ad.Tálaljuk ezt a ropogós citromhalakat sült kukoricával és almás pekándióval.
Ne hagyd ki: Fish Recipes for Kids
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. vaj
- 2 tbsp. olivaolaj
- 2 tojásfehérje
- 2 pohár Panko (japán kenyérmorzsák)
- 1-1 / 2 font. tőkehal filé
- Dash kóser só és frissen őrölt fekete bors
- A citrom vajos szószra:
- 1/3 csésze friss citromlevet
- 2 evőkanál. fehér borecet
- 2 evőkanál. vaj
- 1/2 ts. kóser só
Hogyan készítsünk
- Hővel töltsük le a vajat és az olívaolajat a közepes hőség közepén.
- Beat tojásfehérjét. Szétszórja Panko-t vékony rétegben egy sekély edényben.
- A tojásfehérjét először a tőkehalat, majd a Panko-ban nyomja meg enyhén, hogy segítsenek a kenyérmorzsáknak. Sózzuk és borsozzuk.
- Sózzuk a vaj-olívaolaj keverékben aranyáig, kb. 3 percig. Fordítsuk meg és főzzük a másik oldalon, amíg át nem forognak - a halak átlátszatlanok és könnyen villatják le a villát.
- A citromos vaj öntéséhez: Hideg citromlevet és ecetet egy kis serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék felére csökken, kb. 6 percig. Keverje hozzá a vajat és a sót.
- Szitálja könnyedén a ropogós tőkehal filéit.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 526 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 118 mg |
| Nátrium | 1,137 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 45 g |