A spenót párjainak vajas íze jól illeszkedik ehhez a sós krémmentes krémes mártáshoz. Próbálja ki a tésztával, a rizszel vagy a quinoával egy egyszerű hétvégén, vagy egy fantázia töltött ravioli tálban egy nagy családi vacsorára.
4. szolgál
Amire szükséged lesz
- 10 oz. friss vagy fagyasztott spenót, (felolvasztva, ha fagyasztva)
- ¼ csésze olívaolaj
- 2 T. liszt
- ¼ csésze finomra vágott fehér hagyma
- 2 ½ csésze sima, édesmentes szójatej (használja a márkát, amely sűrítőszert használ, mint a Silk)
- ½ t.- 1 t. só, vagy ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Forraljon több pohár vizet egy közepes méretű serpenyőbe vagy állományba. Helyezzük a spenót a szűrőn vagy a gőzkamrába, és gőzzel forraljuk fel a forró vizet, kb. 3 percig. Helyezzük a spenótot egy közepes méretű tálba és fedjük le, hogy meleg legyen a mártás közben.
- Készítsd el a krémszínű mártást. Egy kis serpenyőben alacsony vagy közepes hőig melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük kb. 2 percig, folyamatosan kevergetve egy huzal habverővel, amíg sima. Folyamatosan keverjük, hozzáadjuk a szójatej és a hagymát, és kb. 4-5 percig pároljuk. Só és bors ízlés szerint.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben kombináljuk a spenótot a krémmártással, többször pulzálva, hogy a keverék krémes, de még mindig látható spenót és hagyma látható. Tálalják önállóan tejtermék nélküli sajtok mellé, vagy tésztákkal vagy rizsként étkezésekként.
** Ez a recept tejmentes, laktózmentes és vegetáriánus étrendre alkalmas, de az allergiás vagy étkezési korlátozásokra szánt receptekhez hasonlóan gondosan olvassa el az összes táplálkozási címkét, hogy meggyőződjön arról, hogy nincs rejtett tejelő (vagy más allergének, ha ezek vonatkoznak Önre).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,010 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |