Készítsünk kebabokat zöldségekkel a tökéletes étkészlethez
Az összes szabadtéri főzési felszerelés igazi tragédiája az, hogy az átlagos grillező általában steakeket, szeleteket, hamburgereket, kutyákat és alkalmi csirkehúst lát. Annak ellenére, hogy könnyű grillezni a zöldségeket, a legtöbb ember csak nem gondolkodik rajta, egyszerűen azért, mert nem biztos benne, hogyan kell csinálni. Nos, nekem van megoldás az Ön számára, zöldséges kebabok. Gyors, könnyű, és előzetesen elkészítheti őket, amikor szüksége van rá, vagy akarja őket.
Még egy nagy tételt is készíthetsz, és a későbbi cookoutokba ragadhatod őket a fagyasztóba.
A Veggies szedése : Először a zöldségekkel kezdődik. Érdemes felvenni a zöldségeket, amelyek körülbelül ugyanannyi időt fognak főzni. Azt is kiválaszthatja az olyan alkalmakat, amelyek kedvelik az alulgyárazottakat, és azokat a zöldségeket, amelyek gyorsabban készítenek. Alapvetően azt szeretné, hogy lehúzzák a vega kebabját a grillen, főzzük fel, és húzzunk ki valami remekül. (Ne aggódj, van néhány receptem alul, hogy segítsen elkezdeni.)
Ragasztás a boton : Néhány zöldséget könnyen fel lehet tenni egy botra, különösen akkor, ha fém nyársat használ. Némely zöldség nehéz lehet, de ez nem mentség. Vegyünk például a kukoricát a kukoricán. Vágjuk a kockákat negyedekre vagy harmadra. Nyomjon egy fém nyársat egyenesen a közepére, és készen áll. Ha inkább bambusz nyársat szeretne használni (vagy bambusz nyársat szeretne használni azokhoz a kebabokhoz, amelyeket a fagyasztóban tartasz), először egy fém nyársat futtasson át egy lyukkal, majd csak csúsztassa a bambusz botra.
Ez nagyszerűen működik szinte minden növény számára, amely túl kemény lehet a törékeny bambusz számára. Ne felejtsd el áztatni a bambusz nyársat a vízbe, mielőtt bármit felvennél rájuk.
Pincészet : Most szeretnél valami igazi ízlést ezekkel a kebabokkal. Egy marinádról beszélek. A jó marinád nemcsak az ízlését teszi jobban, de egészségesebbé teszi.
Nem beszélek itt valami fantáziát; próbálj ki egy olasz öltözködésű boltot. Az olasz öltözõ egy nagy pác, mert olaj, ecet, gyógynövények és fûszerek. Megőrzi a zöldségeket nedvességtől, korlátait égeti, és ízeket ad. Kefélje a kebabját a pácéval legalább 30 perccel, mielőtt eltalálta a grillet. Ez azt jelenti, hogy meg tudod csinálni az előző este, és készen áll arra, hogy felgyújtsa a grillet, amint hazaérkezik a munkából.
A grillezés : A zöldségeskarák grillezésénél jó hőmennyiséget akarsz nekik adni, de nem akarod, hogy sok közvetlen meleg legyen. Tartsd a zöldségedet a grill hűvösebb részébe vagy rácsozzák meg őket közvetetten a többi égővel. Ha faszenet használsz, indirekt tűz vagy egyrétegű tűz szükséges . Ez megkapja a zöldségeket a szükséges hőnek ahhoz, hogy főzni lehessen, de megakadályozza az égetést. Jellemzően az ilyen típusú hő, egy normál vega kebab fog körülbelül 10-15 perc alatt főzni. Ez attól függ, hogy mi van a boton, ezért állítsa be a főzési időt, és néhány perc múlva húzza le a kebabot a pihentetés után.
Fagyasztás : A növényi kebabok nagyszerű tulajdonsága, hogy előzetesen elkészítheti őket.
Próbálja becsomagolni őket szorosan egy visszazárható tasakban, és tegye be őket a fagyasztóba. Ha marinázol, tedd a marinadát a kebabokra, és fagyassza be őket a zöldségek ízével. Használj bambusz nyársat a fagyasztó kebabokhoz, így nem köted össze az összes fém nyársat a fagyasztóba. A bambuszrudakat 30 percig vízben áztassa. Amikor a kebab felengedik, a víz még mindig ott lesz. Vidd ki őket a felolvasztásig, és a pácolás a második pillanattól fogva működik. A teljes újracsomagolható tasakot meleg vízben is gyorsan felengedheti. Ez egy nagyszerű dolog, hogy a kezében van, amikor az emberek váratlanul esnek. Ez lesz a legjobb, ha nem fagyasztja ezeket a kebabokat több mint 6 hónapig, vagy az íz változik.
Tehát most már nincs mentséged arra, hogy az egészséges zöldségeket felszeleteljük, ha legközelebb a grillezőn vannak.
Az oldalsó kebabok gyakorlatilag bármi lehet, amit egy nyársra ragaszthat. Próbáld meg a kukoricát a cobos darabokon, articsóka negyedekben, squash (hagyd bőrt, hogy formát adjak), paprika, burgonya (válasszon új burgonyát vagy kicsieket, amelyeket fel lehet tölteni a felére a bőrön), és bármi mást is megtalálja a boltban. Ezek a zöldségfélék kebabok nagyon könnyűek, és mivel később fagyaszthatják őket, nagy tételben készítsék el őket.