A fokhagymás csirke egy thai utcai étel, amely népszerűvé vált az észak-amerikai thaiföldi éttermekben. De nem kell elmenni, hogy élvezhesse ezt az edényt - gyors és könnyű otthont adni a sütő használatával (egy wokban is simogathatja, mint Thaiföldön). Az eredmény nedves, lédús csirke ízes szósszal, amely sok gombát tartalmaz, tavaszi hagymával. A jázmin rizs szolgálatában ez a thaiföldi csirkemell örömet okoz, és a maradék a következő napon is ugyanolyan finom. ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 1 lb./.5 kg. csirke (láb vagy comb, bőr maradt)
- 6-8 gomba (shiitake vagy porcini, vagy szárított és friss gomba kombinációja)
- 4 fokhagymás szegfűszeg (egészben)
- 1-2 chili (kis egész piros)
- 4 lime ék (citrom opcionális)
- 1 marék zöldhagyma (friss vágott)
- A pincészethez:
- 7-8 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 chili (vörös darált, vagy 1 teáskanna szárított zúzott chili)
- 2 tbsp. osztriga szósz (más néven "osztriga-ízű" szósz)
- 1 evőkanál. szója szósz
- 1 evőkanál. barna cukor
- A szósszal:
- 1 lehet 14 oz./400 ml kókusztej
- 1 evőkanál.
- Aranyszínű mártás (vagy
- halszósz )
- 1 tk. cukor (barna)
- 1 evőkanál. zöld-citrom lé
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra. Miközben a sütő fűt, összekeverik a pác-összetevőket egy közepes méretű keverőedényben, keverés közben, hogy feloldják a cukrot. Add hozzá csirke darabokat, és forduljon a kabát. Félretesz, mellőz.
- Egy másik tálban egyesítsd a "Sauce" összetevőket: kókusztej, hal / aranyszínű mártás, barna cukor és lime juice.
- A pácolt csirke áthelyezése egy sütőedénybe (lehetőleg széles és lapos). Öntsük a mártást, amelyet csak a csirke darabokban és körben készített. Adjuk hozzá a teljes fokhagymás szegfűszegeket és chilies-t, valamint a gombákat, finoman kevergetve a szószba. (Megjegyzés: a serpenyő már teljesen kinézni látszik, de a gombák a méretük felére csökkennek.) Fedjük le a fóliát vagy a fedelet, és tegyük a sütőbe. 30 perc múlva, kanál mártással a csirke darabokra. Hagyja a fóliát / fedőt, és tegye vissza a sütőbe további 30 percig.
- Tálalás előtt kóstolja meg a mártást. A garatos és egy kicsit a sós oldalon kell ízelnie, a fűszerrel (fokhagymával és chilivel). Ha túl sós, friss mész vagy citromlé csipke. Tálaljuk a rizst és a felső csirke darabokat egy kis mártással a serpenyőből, néhány gombát, zöldhagymát vagy friss mogyoróhagymát a körethez. ÉLVEZ!
Tipp: A csirkét 24 órán belül főzni lehet hűtőszekrényében marinálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 730 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 1,724 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 46 g |