Mennyei az egyetlen módja a klasszikus thaiföldi desszert khao niaow ma muang leírásának . Ez a leghíresebb az összes thaiföldi desszert, és nagyon finom.
Győződjön meg arról, hogy megkapja a megfelelő rizst erre a desszertre: meg kell ragadós rizs , más néven "édes rizs". A ragacsos rizst egy edényben készítik a tűzhelyen (a használati utasítás tartalmazza).
Helyezzünk friss mangó szeleteket a ragadós rizs fölé, és tegyük bele a könnyű kókuszos mártást - tiszta ég! Ha kedveled a mangót és / vagy a ragadós rizst, akkor szereted ezt az egzotikus thai desszertet.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze thaiföldi édes rizs (más néven ragadós rizs vagy nyálkás rizs, ami az ázsiai élelmiszerboltokban áll rendelkezésre)
- 1 1/2 csésze víz (osztva)
- 4 - 5 evőkanál barna cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1 lehet kókusztej (jó minőségű, nem "lite")
- 1-2 érett
- mangó
Hogyan készítsünk
- A rizst 1 csészéjű vízben 20-30 percig elkeverjük. Ne engedje le a rizst. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, plusz 1/2 kókusztej, só, 1 evőkanál barna cukrot. Keverjük jól.
- Hordjunk forró, majd fedővel fedjük le (így néhány hely marad a gőzért). Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, vagy csak addig, amíg enyhe párolást nem kap.
- Pároljuk 20-30 percig, vagy amíg a kókuszdió vizet el nem szívja a rizs. Kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt az égőn a fedél mellett. Hagyjuk 5-10 percig ülni.
- A mártás elkészítéséhez forró (nem forraljuk) a kókusztej tej többi részét közepes-alacsony hőtől (5 perc). Adjunk hozzá 3 evőkanál barna cukrot, kevergetve feloldjuk.
- Kóstolja meg az édességet, és szükség esetén több cukrot adjon hozzá. (Ne feledje, hogy a rizshez hozzáadódik kevésbé édes íz.)
- Készítsünk mangót úgy, hogy levágjuk, és apró darabokra szeleteljük őket (lásd, hogyan vághatunk mangót ). Scoop néhány meleg rizst minden egyes adagoló tálba, majd szétcsukja sok édes kókuszmártást. Úgy néz ki, mint egy angol puding puding mártással, a rizs úszni szószban.
- Rendezzük mangó szeleteket a rizsre és szitáljunk több mártással.
Megjegyzés: Még a sózott rizs esetében készítse el a mangót. Miután a szósszal meleg a serpenyőben, adjunk hozzá több rántott palackot közvetlenül a serpenyőbe. Tartsa a csomókban, finoman fordul a mártással, hogy telítődjön minden oldalról. Transzfer a tálakhoz, majd a mangóval és a maradék mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 450 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 43 mg |
| Nátrium | 41 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 19 g |