01/07
Mérje meg ragacsos rizst
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images A ragadós rizs elkészítéséhez egy rizs tűzhelyen, lásd a könnyen ragadós rizst .
1. lépés: Mérjünk ki 2 csészét az édes rizsből és tegyük egy edénybe.
Az ázsiai élelmiszerboltokban meg lehet vásárolni a ragadós rizst (megjegyezzük, hogy amikor a csomagban értékesítették , "édes rizs" vagy "nyálkás rizs" felirat). Itt használjuk a thai fajtát, amely hosszabb, mint a japán vagy a kínai édes rizs.
Megjegyzés: Thaiföldön a ragadós rizst tölcséres kosarakban párolják. Bár nem szigorúan hiteles, ez a módszer a főtt ragadós is kiderül, rendkívül finom, és ez sokkal könnyebb.
02, 07
Adjunk hozzá vizet és engedjük át
D.Schmidt Adjunk hozzá 3 + 1/2 csésze vizet és keverjük . Hagyja áztatni legalább fél órát. (A tapadó rizs kemény külső héjjal rendelkezik, amelyet meg kell enyhíteni, mielőtt főzne, különben nehéz rizs lehet.)
03. 07. sz
Adjuk hozzá a sót, és forraljuk fel
D.Schmidt Miután a rizs áztatta, adjunk hozzá 3/4 teáskanál sót, és keverjük össze. Kapcsolja magasra a hőt.
(Megjegyzés: Ha inkább befojtja a ragadós rizst, akkor forraljuk fel: ürítsük le ezt a pontot, és vigye át a rizst egy banán levélbéléssel ellátott szemcseppé vagy gőzhajójába, fedjük le és melegítsük fel a magas hőt 30-45 percig, vagy amíg a rizs áttetsző és puha.)
04, 07
Cook a rizst
D.Schmidt Miután a víz enyhén forraljuk fel a vizet, forraljuk fel a hőt közepesig alacsonyra, így csak szépen simmering. Helyezze a fedelet, mint a képen, és hagyja, hogy néhány gőz elmeneküljön. Pároljuk a rizst így 10 percig.
05/07
Használjon villát a rizs ellenőrzéséhez
D.Schmidt 10 perc elteltével használjon villát, hogy félretegye a rizst. Nézz le a résbe, amit tettél. Ha minden víz felszívódott: kapcsolja ki a hőt. Ha még mindig van víz az edényben: engedje meg a rizst, hogy még többet 5-10 percig főzzön, vagy amíg a rizst el nem szívja a víz.
06, 07
Helyezze a fedelet szorosra, és engedje fel a rizst Steam-Cook-nak
D.Schmidt Ha minden víz eltűnik, kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt az égőn. Helyezze a fedelet szorosan, és hagyja, hogy a rizs 8-10 percig üljön, vagy amíg készen nem áll. A fazékban lévő hőség gőzzel főzni fogja a rizst, tökéletesen befejezve.
Tipp: a rizs így akár 2 óráig is meleg lesz , ami kényelmes, ha más ételeket főz, és nagyszerű, ha vacsora vendégekre vágyik!
07, 07
Élvezze a tapadó rizst
D.Schmidt Vegye le a fedelet, és szolgálja a ragadós rizst. A ragacsos rizs jól megy a krumplival (mint például az alább felsoroltak), valamint olyan ételeket, amelyeknek sok mártásuk van, mint például a curry. ÉLVEZ!
Ragacsos rizs tippek
- A ragacsos rizs még finomabbá és kissé áttetszővé válik, ha leül, vagy hűtött és hűtött.
- Tárolja a hűtőszekrényben levő ragadós rizst, de mindenképpen egy-két napon belül megesze, mivel gyorsabb lesz, mint a rendszeres rizs.
- A ragacsos rizst is használják, hogy remek thai desszerteket készítsenek, például Thai Mango ragadós rizs desszertet .