Hány saláta tud róla, hogy egyszerre mind a 5 érzéket beszélje? A thaiföldi salátáknak pontosan ezt kell tennie, és ez a thai mangó csirke saláta kiváló példa. Az ízléses ízlelést csodás ötvözéssel ízlik, vizuálisan szép, a mangó és a kókusz illata mennyei, és kellemes szakadékot hallhatsz, amikor kellemes harapás után élvezed a harapást. Az "érintés" érzék a saláta különböző textúráiban található meg: a mangó és a csirke puhasága az uborka, a pirospaprika és a hajtások szilárdságával, valamint a fűszernövények bozontos levélzete. És az íze olyan jó, hogy még többet vágyik rá. Ugyanakkor rendkívül egészséges - nincs olaj, tehát közel 0 zsír. Próbálja ki, és ismét saláta szeretővé váljon!
Amire szükséged lesz
- 1-2 csirkemell (csont nélkül, vagy 1-3 csésze főtt csirke)
- 1-2
- mangó (érett, kockára vágva)
- 1 bors (kis piros, kockára vágott)
- 1/2 to 1 uborka (közepes, kockára vágott)
- 2 csésze babcsíra (vagy borsócsírát)
- 1/4 csésze száraz, aprított, cukrozatlan kókusz
- 1 / 4-1 / 3 csésze mogyoró (vagy kesudió)
- 3-4 tavaszi hagyma (szeletelve, OR 3 evőkanál apróra vágott lila hagyma)
- 1/4 csésze bazsalikom (friss)
- Opcionális: 1-2 csésze kockás görögdinnye (vagy csillaggyümölcs)
- Az öltözködéshez:
- 1/4 csésze lime juice (frissen préselt)
- 3 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 - 3 evőkanál cukor (barna, ízlés szerint)
- 1-2 teáskanál
- Thai chili mártással
- A pincészethez: (ugrás a főtt csirkehúsra)
- 4 evőkanál thai osztriga mártással (vagy rendszeres osztriga mártással)
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 2 evőkanál cukor (barna)
Hogyan készítsünk
- Melegítse elő a sütőt 350 F-re, vagy melegítse fel a grillet.
- Keverjük össze a pácolt összetevőket és a csirkemellet . A csirkét egy sütőben vagy serpenyőben állítsa be.
- Adjon hozzá egy kis vizet a serpenyő aljára, hogy megóvja a kiszáradástól.
- Sütjük 30-40 percig, vagy amíg át nem főzünk. Alternatívaként, grillező csirkét egy forró grill fölé, a maradék marinádal.
- Ha a csirke elég hűvös, csípje be a harapás méretű darabokat.
- Helyezzük a kókuszrostot egy száraz serpenyőbe, és folyamatosan keverjük 2-3 percig közepes lángon, vagy amíg könnyűbarna barna és illatos. Transzfer egy tálba, hogy lehűljön. Félretesz, mellőz.
- Kombináld az összes öltözõ alkotórészt egy tálba vagy egy csészébe, kevergetve cukor feloldásához. Az öltözködésnek édes, savanyú, fűszeres és sós keveréknek kell lennie, de az édes és a fűszeres hangsúlyt kell fektetni (megjegyzendő: ma már erős lesz, ám finom lesz a salátával kombinálva). Félretesz, mellőz.
- Ahhoz, hogy befejezze, helyezze az összes saláta összetevőket egy nagy tálba: mangó, pirospaprika, uborka, hajtások, hagyma, bazsalikom és csirke.
- Öntsük át jól az öltözködést és a dobást. Add hozzá a pirított kókuszdió és diófélék és dobálják újra.
- Kóstolja meg az íz-tesztet. Ha jobban kedveli az édeset, adj hozzá egy kicsit több cukrot. Ha túl sós vagy édes, adj hozzá még több lime gyümölcslevet. Add több chili több fűszer.
- Tálaljuk közvetlenül a saláta-tálba vagy adagoljuk az egyes tálakba.
Megjegyzés az öltözködésről: Ez a recept lehet, hogy több saláta öltözködés, mint amire szüksége van, attól függően, hogy milyen nagy a saláta. Azt is vegye figyelembe, hogy olajmentes kötszer, mint a legtöbb thaiföldi salátaöntet , ezért természetesen gyűjt a saláta tetejére. Ez nem jelent gondot - csak győződjön meg róla, hogy újra dobja a tálalás előtt, ha a saláta hosszabb ideig ül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 925 |
| Összes zsír | 48 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 2,759 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 55 g |