A japán steak története, hogyan készült el és hogyan készítse el a pácot
Japánban a marhahús luxus, ezért takarékosan és különleges alkalmakra használják. Valójában a híres Kobe-i marhahús, a szarvasmarha tenyésztéséből és Kobe-ban emelkedő Japánból akár 300 dollár is lehet. A japán marhahús magas költségei miatt az emberek mindent megtesznek, hogy a lehető legtöbbet kihasználják.
Egy tipikus palántát, amelyet az Egyesült Államokban egyedileg lehet kiszolgálni, kifogástalan állapotban van, alaposan főzve, vékonyan szeletelve és rizzsel, zöldséggel és / vagy tofuval kiszélesítve.
Egy pont az, hogy az amerikai Waygu marhahús nem igazán felel meg az igazi japán Kobi Marhahúsnak.
Teriyaki Style Marinade
A japán szeletek legelismertebb módja a teriyaki stílus . Teriyaki a marinádéban van. Ez a keverék általában szójaszószt, gyömbért, cukrot és Sake-et vagy Mirint tartalmaz. Ezt a marinátot / mártást a legtöbb húst lehet használni, de nekem az ízek keveréke, az élő szénnel grillezve a legjobb a jó steakhez .
Ahhoz, hogy a marinádból a legjobban kihasználhassa a húst, amelyet grillezni szeretne, és 45 cm-es szögben mindkét oldalon 1/4 hüvelykes szeleteket készítsen a hús felszínén. Ez lehetővé teszi, hogy az íz a mélyen bejusson a húsba, és lecsökkentse a marinálás idején. Vágja át a gabonát, és növeli a hús érzékenységét.
Ezután helyezzük a steaket a pácban, és hűtsük le néhány órát. Minél hosszabb ideig hagyja ülni, annál erősebb az íz.
Miután készen áll a főzésre, csak egy forró grillre dobja. Általában tartalék pástétom van a kiszolgáláshoz, de győződjön meg róla, hogy ha használja a marinát, hogy a steak ül, hogy te forralja 5 percig először.
Ha a kívánt darálásra sült, egyszerűen szeletelje vékony csíkokba, a gabonán és szolgáljon.
Nagyszerűen megy mindent a rizsről a növényi keverékre.