Hogyan találjuk meg az elkeseredett aperitifet?
Az Amer Picon egy keserédes francia aperitif, egyedülálló narancs ízzel. Gyakran jelenik meg az eredeti receptek sok klasszikus koktélok , a Liberális koktél és Picon Punch tartalmazza. Azonban az USA-beli ivók nem tudják megtalálni a szeszesital polcokon, és ez sok emberre kíváncsi, hogy hogyan kaphatnak egy palackot.
A jó hír az, hogy még ha nem is kaphat egy üveg Amer Peptot, életképes helyettesítői állnak rendelkezésre az USA-ban. Ön még a szellem saját változatát is megteheti.
Mielőtt eljutnánk a lehetőségekhez, ismerkedjünk meg ezzel a elkeserítő aperitifrel.
Mi Amer Picon?
Az Amer Picon egy 1837-es tulajdonú keverékből áll. Narancs a domináns íz, bár a kinin, a cinchona és a genetika is ismert összetevők.
Az 1970-es években gyengébb formává alakult át, és 39 százalékos mennyiségű alkoholtól 21 százalékra csökkent. Azok az italok, akik mindkét képletet megkóstolták, inkább csalódást okoznak a változásnak. Ha azonban nem volt az eredeti, akkor az új recept továbbra is lenyűgöző.
Amer Picon széles körben elérhető volt, amikor az első könyvek közül sokat írtak, és ezért jelenik meg annyi receptben. Mivel most már kihívás, hogy Franciaországon és Európán kívül találja meg, ez a rajongók elhagyja az alternatívákat kereső italokat.
Gyors tények
Amer fordít franciaulról keserűre .
Gyakran használják egy olyan keserű aperitif leírását, amelyet Franciaországban gyártanak, például az Amer Picont. A Picon a tényleges márkanév, és más aprókat is gyártanak, köztük a Picon Biere-t, amelyet gyakran egy könnyű sörhöz adnak egy shandyszerű italhoz .
Az olasz keserűk a következő szavakat használják: Amaro , például Amaro Nonino . Az Amaro Averna egy népszerű keserű emésztés, azaz vacsora utáni ital, nem pedig vacsora előtti ital.
Egyéb keserű aperitifek közé tartoznak a Campari (nem narancsízű) és az Aperol (narancs ízű, de lényegesen eltérő).
Hol találom Amer Picont?
A cikk utolsó frissítésétől az Amer Picon nem érhető el az Egyesült Államokban. Nem lesz képes megtalálni azt a világ nagy részén Európán kívül.
Egy olvasó megemlíti, hogy Tokióba utazik. A mesék bővelkednek az utazásaikat (vagy baráti utazásaikat) használó emberek számára az aperitif megszerzéséhez. Könnyű megtalálni Európa számos részében, különösen Franciaországban, ahol készült.
Az Amer Picon online vásárlása is ijesztő feladat. Nagyon kevés webes van elérhető, bár az egyik, hogy nem viseli a Whisky Exchange. Sok kérdést kapnak az Amer Picon számára, és a legtöbb helyet szállítják - beleértve az Egyesült Államokat is, bár nem Kanada. Javasoljuk, hogy a megrendelés előtt ellenőrizze velük a szállítási előírások ingadozását.
Alternatívák feltárása
Az Amer Picon egy ilyen kiváló összetevő a klasszikus koktélokhoz, és mindenki azt akarja, de nem képes rá. Mit tudsz csinálni?
Amer Picon most az abszint , mielőtt újra törvényes lett volna; egy elkényszerítő összetevő, amelyet a rajongók törekednek arra, hogy keressék, helyettesítsék vagy megteremtsék magukat.
Ezek a lehetőségek, és már beszéltünk a rendkívül korlátozott rendelkezésre állásról, ezért beszéljünk az alternatívákról.
Készítsd el saját Amer Picont
Kísérleteket tettek az Amer Picon házon belüli reprodukciójának megteremtésére, és a többség kudarcot vallott.
A klasszikus koktél szakértők által tesztelt és jóváhagyott, Jamie Boudreau kifejlesztette. Megjegyezzük, hogy ez az eredeti formula legközelebbi rekreációja, és még a jól őrzött palackokhoz képest is, amelyek magángyűjteményekben maradnak. Ő receptje az "Amer Boudreau" néven szerepel, és a receptjeivel kapcsolatos törekvéseinek részlete megtalálható a SpiritsandCocktails.com oldalon.
Kereskedelmi helyettesítő Amer Picon számára
Ugyanebben a cikkben Boudreau rámutat az Amer Picon közös helyettesítőinek aspektusaira és arról, hogy miképpen különböznek egymástól. A megkülönböztető alkoholista, aki ismeri az Amer Picon egyik formuláját, észre fogja venni a különbséget.
A piac keserűsége nem éri el az Amer Picon különös ízét. Végül is egy szabadalmaztatott formula, tehát ez csak természetes. Ezek azonban a rendelkezésre álló lehetőségek közül néhányat.
- Amer Torani - Az USA-ban gyártott replika Nem ajánlott helyettesítő, bár tisztességes, könnyebben megtalálható és gyakran használatos.
- Amaro CioCiaro - Ajánlott helyettesítő az Amer Picon számára, amelyet Olaszországban gyártanak.
- Ramazotti Amaro - Megfelelő olasz helyettesítő és a Boudreau receptjére használt alap.
- Amaro Montenegro - Világosabb amaro mint sok elérhető. Made in Italy, hiányzik a narancssárga komponens, amely központi Amer Picon.
- Amaro Nonino - Olaszországból származó, grappa-alapú amaro, könnyű profilú és keserű narancssárga finomsággal.