A Paycheck Candy Bars a PayDay bárokhoz készült copycat recept. Ezek az egyszerű rudak egy karamell maggal borított sózott mogyoróval. Szeretem őket egyszerűnek, de szeretnék egy lépéssel tovább venni a dolgokat, és jó csokoládét adni nekik! Próbáld ki mindkét módszert, és nézd meg, melyiket szereted!
Amire szükséged lesz
- 14 oz (kb. 2 pohár) puha karamell, (nem csomagolt)
- 1,5 tb súlyú tejszín (vagy tej)
- 15 oz (3 csésze) sózott mogyoró
- Opcionális: 1 lb csokoládé édesség bevonat
Hogyan készítsünk
1. Vegyen egy 9x9 hüvelykes négyzet alakú sütőedényt fóliával, és permetezze le a fóliát könnyedén. A mogyorófél felét kb. 1,5 pohárra helyezzük, és tegyük egyenletes rétegbe.
2. Kombinálja a csomagolatlan karamellt és tejszínt vagy tejet egy mikrohullámú, biztonságos tálban. Mikrohullám 30-40 másodperces lépésekben, miközben minden mikrohullámú sütés után jól keveredik, amíg a krémet meg nem olvadja és sima.
Először ellenáll az olvadásnak, és nehéz lesz megmozdulni, de ahogy felmelegíti, lecsökken és folyékony lesz.
3. Öntsük a karamell a mogyoró fölé a serpenyőben, és használjunk egy spatulát, hogy egyenletes rétegbe terítsük. A maradék 1,5 csésze földimogyoróját azonnal tegye fel a karamell tetejére, és óvatosan nyomja le őket a karamellbe.
4. Hűtsük le a serpenyőben a karamellet legalább 30 percig.
5. Ha be van állítva, távolítsa el a cukorkát a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat. Ezen a ponton PayDay íze van - az eredeti cukorkát csak karamellából és földimogyoróból készítik! Ha élvezni szeretné ezt a módszert, vágja el a cukorkát félbe, majd vágja le a karcsú rudakat. Ha a cukorka csokoládéba akarja inni, folytassa a 6. lépéssel.
6. Csokoládéfúváshoz ne vágja a cukorkát rácsokra. A mikrohullámú csokoládé cukorka bevonat 30 másodperces lépésekben megolvad, gyakran kevergetve a túlmelegedés megelőzésére. Egy nagyon vékony réteg csokoládét helyezzen a candy tetejére - ez csak azért van, mert a földimogyorót a helyére helyezzük, és megakadályozzuk, hogy a csokoládéba esedjen, amikor befed. Tehát ne csináld ezt vastag rétegnek - próbálj meg minél vékonyabbat elérni! Hűtsük le a cukorkát 10 percen keresztül a bevonat beállításához, majd fordítsuk fejjel lefelé, és egy nagyon vékony réteg csokoládét terítsünk a cukorka másik oldalára.
7. Miután a csokoládét mindkét oldalra állította, vágja el a cukorkát rudakká. Ha szükséges, melegítse újra a bevonatot, hogy folyadék legyen. Fedjük le a sütőlapot pergament vagy viaszolt papírral.
8. Használjon merülő szerszámokat vagy villát, hogy az egyes sávokat befedje a csokoládéba, és állítsa vissza a sütőlapra. Míg a csokoládé még nedves is van, szórja meg a tetejét apróra vágott mogyoróval, ha szükséges. Hűtsük le a tálcát, amíg a csokoládé be nem áll. A legjobb ízt és textúrát szolgálja, ezeket a rudakat szobahőmérsékleten használja.