Ezek a könnyű cukkini fritók egy finom módja a cukkini felhasználásának, ha elkezdődik a túlfolyó kertek és a piacok közelében. Az egyszerű reszelt cukkit összekeverik tojással és liszttel, és főttek, mint a palacsinta. Az eredmény tiszta és ropogós - tökéletes snack, előétel vagy könnyű étel.
Ajánljuk őket, mert csak egy tengeri só megszórása, vagy egy fűszeres Salsa Fresca vagy világos Cilantro-Mint Chutney (lásd itt látható) vagy más kicky mártással szolgálják fel őket édességük kiemelésére.
Ne habozzon duplázni vagy megduplázni ezt a receptet, még több cukkini fritter szórakozást.
Amire szükséged lesz
- 1 font cukkini
- 1 tojást
- 2 evőkanál lisztet
- 1/4 teáskanál só (finom tengeri só)
- Növényi vagy repceolaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Rántsa fel a cukkini egy nagy lyukú reszelővel egy nagy tálba. Mozgassa a cukkit az egyik oldalra.
- A tojást egy kis tálba rakja, és legyőzze, amíg nincs különálló tojássárgája és fehér töve. Adjuk hozzá a tojást a cukkinihoz, és keverjük össze őket.
- Megsütjük a cukkini-tojásos keveréket a liszttel és a sóval, és keverjük alaposan. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig és több óráig.
- Egy nagy sütőedényben vagy edényben, közepes magas hőmérsékleten 350-375 ° F-os hőmérsékleten, nagy mennyiségű olajat (körülbelül 1/4 inches mély) melegítsen. Honnan tudja, hogy elég meleg? Egy kis tésztát a serpenyőbe kell dobni, azonnal meg kell sürgetni; ha nem, akkor adjunk még egy kis időt az olajnak a felmelegedésre (ha hirtelen csillog és barnul, akkor az olaj túl forró - csökkentse a hőt és hagyja lehűlni).
- Tegye nagylelkű kanál tésztát a serpenyőbe. Illesszen egy kicsit a kanál hátuljával, hogy frittet vagy palacsinta alakokat készítsen. Egyszerre négy frittet kell elhelyeznie egy 10 hüvelykes serpenyőben. Főzzük, amíg az alátétek egyik oldalán, kb. Használja a spatulát, hogy átlapozza a fagylalt, és főzzük mindaddig, amíg barna mindkét oldalon, körülbelül 4 percig. Menj tovább arra a kérdésre, hogy a fritok megkeményednek-e, mint az idő, mivel az olaj és a tészta pontos hőmérséklete megváltoztatja a főzési időt.
- Miközben a fritok főznek, húzzon egy papírtálcát vagy sütőlapot papírtörlő réteggel. Ha a fánk barna és gyengéd, vigye át őket a papírtörülköző lapra. Ismételje meg a maradék tésztát.
- Azonnal szolgálja a fritteket. Ha ez nem teljesen lehetséges, akkor melegen tarthatja őket melegen tartva (kb. 200F), ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 69 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 262 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |