Ezt a gazdag lime-tésztát sütjük, majd hozzáadunk egy opcionális krumplifőzést, vagy tegyük fel a tortát egy habos tejszínnel és egy mészhéjjal. Használhatsz egy könnyű felvert feltöltést erre a torta, és használja a vásárolt vagy házi graham cracker kéreg.
Frissen sajtolt limefehérjet használhat, ha rendelkezésre áll, de a palackozott lime-lé nagyon jól működik.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze lime leve (friss, ha lehetséges)
- 1/2 csésze súlyos tejszínhab
- 1 lehet (14 uncia) édesített sűrített tej
- 1 - 2 teáskanál mészkő (osztva)
- 5 tojássárgája
- 1 graham cracker pie shell
- Opcionális: tejszínhabbal vagy felvert (ha nem friss édességet készít)
- A Meringue esetében:
- 4 tojásfehérje
- 6 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- gyümölcsös só
Hogyan készítsünk
- Az édesített sűrített tejet a tojássárgájával sima és jól összekeveredve habverjük.
- Keverje össze a tejszínhabot és a lime juice-t.
- Keverje hozzá 1 és 1 1/2 teáskanál mészhéjformát.
- Öntsünk egy előkészített graham cracker kéregre és sütjük 325 ° C-on 15-20 percig.
- Távolítsa el a sütőből és emelje fel a hőmérsékletet 350-re, ha merengőt használ.
- Ha nem csinálod a meringt, hűtsd le a tortát és a tetejét tejszínhabbal és egy kis mészelettel közvetlenül a tálalás előtt.
Meringue Topping (opcionális)
- Eközben készítse el a krumplicsíkot, ha használja. Egy pohárban vagy rozsdamentes acél tálban verjük a tojásfehérjét, amíg puha csúcsok keletkeznek.
- Kombinálni cukrot, kukoricakeményítőt és sót; fokozatosan megverték a tojásfehérjét.
- Folytatni kell a verést, amíg a tojásfehérje már nem érzi kavicsos (cukorral), ha egy kicsit két ujja között megkenik.
- Spoon fel a forró pite töltés, terjedve, hogy fedezze teljesen a kéreg.
- Tegyük vissza a sütőbe, és 350 ° C-on süsse meg, amíg a merengés pirított, vagy kb. 12-15 percig.
Tippek a meringue készítéséhez:
- Külön elkülönített tojásokat; még egy apró sárgája is képes megtartani a csúcsokat.
- Hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékletre jusson a leggyengébb, legvirágosabb merengéshez.
- Csökkentse a cukrot a tojásfehérjékbe, és legyőzze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A forró töltelék fölé helyezze a csillámot, és tágítsa fel, hogy összekapcsolódjon a kéreggel.
- Sütés közben óvatosan figyelni kell, és tartsa be a piszkozatokból, amikor ki kell venni a sütőből. Egy hirtelen rajzolódás lehet, hogy a merengés zsugorodik.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 321 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 170 mg |
| Nátrium | 188 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 18 g |