Ez a csökkentett zsírtartalmú articsóka rizottó ínyenc vegetáriánus étel a húsvétnak vagy bármilyen friss tavaszi ételnek. Van egy tofu fehérje, és ízesített articsóka az extra íz helyett sajt vagy krém, így viszonylag alacsony zsírtartalmú, vagy legalábbis csökkent zsír.
Recept a The Soy Foods Tanácsának köszönhetően
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál szezámolajat
- 1 evőkanál sótlan vajat (vagy vegan margarint, hogy megtartsa azt)
- vegán )
- 1 kis hagyma apróra vágva
- 2 pohár Carnaroli vagy Arborio risotto rizs
- ¼ csésze szójatej
- ¼ csésze almalé
- 6 csésze zöldségleves vagy állomány, fűtött
- 1 evőkanál vajat vagy vegán margarint
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 8 uncia
- selymes tofu, kocka
- 13 uncia főtt Articsóka szív, kockára vágott
- Cayenne bors ízlés szerint.
Hogyan készítsünk
- Mártásos edényben közepes magas hő, hőolaj és vaj. Add hozzá rizst és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a rizs elkezd barnulni. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymának, a szójatejnek és az almalé fele. Főzzük és keverjük addig, amíg a folyadék fel nem szívódik.
- Adjuk hozzá a forró zöldségleveset, kb. 1 csészét egyszerre. (Tartalék 1/4 csésze húsleves.) Főzzük és keverjük addig, amíg a leves fel nem szívódik. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzzen 20 percig.
- Eközben, kis serpenyőben közepes magas melegen, főzzük a hagyma maradék felét az 1 evőkanál vajban, amíg enyhén pirított. Keverjük össze fokhagymát és főzzük röviden. Add hozzá tofu-t, és főzzük még pár percig.
- Távolítsa el a rizst a hőből, és keverje meg a fenntartott 1/4 csésze leves, tofu keverék és a articsóka szívét. Hő át. Kóstolja meg a cayenne bors ízét.
Akár ez is tetszhet
7 gyönyörű vegetáriánus rizottó
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 327 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 569 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |