Ez a spanyol stílusú sertéspörkölt könnyedén megjavítja és készíti a szendvicset . A paprika, a paradicsom és a fokhagyma keveréke szépen kiegészíti a sertéshúst.
Ha tetszik egy pikkelyes pörkölt, add hozzá néhány evőkanál nedves zúzott, forró piros paprikát (pl. Pastene, Cento) vagy kb. 1 teáskanál szárított zúzott pirospaprikát. Adjon hozzá néhány fava babot a pörkölthez, ha szeretné.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes hagyma
- 1 font sovány sertés lapocka (más néven sertésgumó vagy Boston bikája)
- 4-5 közepes burgonya
- 1 zöld paprikát (vagy félig zöld és félig vörös)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 (14,5 oz) paradicsomot (kockára vágott)
- 2 evőkanál ecetet
- 3 fokhagymás szegfűszeg (zúzott)
- 1 csésze csirkeállomány (lehetőleg alacsony nátrium vagy sótlan)
- 1 babérlevél
- só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a hagymát.
- Vágja a sertés vállát nagy darabokra.
- Hámozzuk le a burgonyát, és vágjuk őket 1 hüvelyk darabokra.
- Szeleteljük a harang paprikát hosszában félig; távolítsa el a szár végét a maggal és a bordákkal együtt, majd vékonyan szeletelje.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá a sertés kockákat, és főzzük, amíg jól megrezult minden oldalon, fordult gyakran.
- Tegye a hagymát a lassú tűzhelybe. Tetején a pirított sertéshús, kockás burgonya és harang paprikával.
- Egy tálban keverje össze a paradicsomot az ecettel, a fokhagymával, a csirkehúslevesével és a babérlevelet. Öntsük át a sertést.
- Fedjük le a fazékot, és főzzük a párolt LOW-ban 7-9 óráig, vagy amíg a sertéshús nem lesz ajánlatos. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést sóval és borssal, szükség szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 512 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 328 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 36 g |