A húzott csirke gyorsabb és könnyebb, mint húzni a sertéshús, és csaknem olyan jó. Füstölje meg a csirkét, szeletelje a húst, és keverje össze egy jó barbecue mártással. Most van egy finom szendvics. További ízekhez tegye fel ezeket a szendvicseket frissen készített Cole Slaw-szal.
Amire szükséged lesz
- 1 egész csirke
- 1 közepes hagyma
- 1 csésze / 240 ml b arbecue mártás (kedvence)
- 4 gerezd fokhagymát
- 4 egész szegfűszeg
- A Rub számára:
- 2 teáskanál / 10 ml barna cukor
- 1/2 teáskanál / 7,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml mustárpor
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml vöröshajú por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Készüljön fel a dohányzóra 4-5 órás füstre. Mossa és szárítsa meg a csirkét. Kombinálja a dörzsölje be az összetevőket, és alkalmazzon egész csirkét, beleértve a mell alatt és az üreg belsejében. A hagymával, a fokhagymával és a szegfűszegekkel. Füst egészen a tenderig egészen. A mellbelső belső hőmérséklete a legvastagabb ponton 165 fok / 75 fok legyen. A combok 175 fokban legyenek.
Vegye ki a csirkét a dohányzóból, és hagyja hűlni 15-18 percig.
Ha elég hűvös a munkához, tegye a legnagyobb serpenyőbe a tűzhelyet alacsony hőfokon. Távolítsa el a tölteléket és a bőrt csirkéből. Dobja. Húzzon ki minden húst a csontokból és helyezze a serpenyőbe. Adjunk hozzá BBQ szószot és jól keverjük össze. Engedje meg, amíg egyenletesen melegít. Kenyérsütésre vagy hamburger zsemlekkel szolgálnak.