Ez gyönyörűen csokoládészerű fagyasztást eredményez, és vanília helyett csokoládéextraktumot használ az extra oomphért. Ha csokoládé szerető vagy, akkor egy szórakoztató összetevő, amellyel folyamatosan játszhatsz. Ez elegendő ahhoz, hogy fagy egy 2-rétegű 8 vagy 9 hüvelykes torta.
Mi okozza a vajat? A vajkrém (más néven vajkrém, vajkrém, és a zsákmányos krém) egyfajta jegesedés vagy töltés, amelyet belső sütemények, bevonatként és dekorációként használnak. A legegyszerűbb formában a vaj cukorral történő tejszínezésével készül, bár más zsírok is alkalmazhatók, például a margarin vagy a szalonna.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia csokoládé (keserédes vagy félédes) (apróra vágott vagy csipke)
- 1 csésze vajat (sózatlanul)
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál tiszta csokoládéextraktum
- 3 csésze cukrászsütemény
- ¼ csésze tej
- 1 (3 uncia) csomag krémsajt (lágyítva)
Hogyan készítsünk
- A csokoládét és a vajat alacsony lángon át egy kis serpenyőben olvasztva olvad. Átvitel egy keverőedénybe.
- Egy közepes méretű keverőedényben tegye meg a kakaóport és a csokoládéextraktust az olvasztott csokoládéba. Add hozzá a cukrászok cukrot és ütést, hogy jól keveredjen. Beat a tejbe, majd fordítsa el a csigát nagy sebességre, és verte a krémsajtot, amíg krémes.
Használd ezt a csokoládéfrizurát ezzel az egyszerű vanília süteménygel !
Szerint a Real Simple, itt van, hogyan fagy egy torta gyönyörűen:
- Tegyen egy csipetnyi cukrot a tortán
Dab egy pár evőkanál fagylalt az állványon, mielőtt az első torta réteg. Ez megakadályozza a torta csúszását.
Tipp: Ha nincs egy tortaállványa, fordítsa meg fejjel lefelé egy nagy, széles fenekű keverőedényt, és tetejére tegyen egy lemezt. A fagyás könnyebb, ha a torta emelkedik és közelebb van a szem szintjéhez. - Helyezze az első torta réteget az állványra
Helyezze a torta réteget a fagylalt tetejére jobbra felfelé úgy, hogy a lapos alsó üljön az állványon.
Tipp: Hűtsük le a torta réteget fejjel lefelé, hogy segítsen kiegyenlíteni őket, ami a végső torta sokkal szebb és könnyebb összeszerelni. - Tegyen egy pár pergamenpapírt a tortánál
A tortán a pergamenpapíron átfedő darabokat töltsön be; ez segít megőrizni az állványt tisztán, miközben fagytok.
- Kezdje 1-1,5 csésze cukormázzal
Egy offset spatulával nagy mennyiségű, körülbelül 1 - 1 pohár pohárral fagyasztva - az alsó réteg tetejére.
- Hajtsa a cukrot csak a sütemény szélén
A spatulát használva indítsa el a torta közepét, és egyenletesen tegye fel a fagylaltot a tetejére és csak a felső felület széléig. A fagyás túlnyomó része segít a fagyot a torta oldalán.
- Helyezze a második réteget lefelé
Helyezze a második torta réteget a tetejére, és óvatosan nyomja meg, hogy megbizonyosodjon róla, hogy ragad. Vegyünk egy lépést hátra, és ellenőrizzük, hogy szintje és közepes-e.
- A második réteghez 1-1,5 pohár cukrászatot használjon
Tegyen egy nagy csokoládét a tortán a tortán, és az offset spatulával szétterítse a széleit. Ha morzsákat kapsz a fagylaltban, egyszerűen vágd le a spatula piszkos fagyasztását egy külön tálba.
Tipp: Legyen nagyvonalú, ha fagyot kezd. Mindig levághatsz valamit, ha túl sokba kerülsz, de ha túl keveset kezdesz, akkor kockáztatod, hogy morzsákat húzz a tortaból a fagyosba.
- Fagyd a szeleteket
Gondolj a torta a negyedekben és kezelj egy negyedet egy időben, fordult a torta állni, ahogy megy. Célja, hogy megkapja a tortát fedett fagyban először.
- Finomítsuk ki a fagylaltot, vagy hozzunk létre tetszését
Miután a tortát megfagyott, visszamegy és szépíthet. Finomítsa le a fagylást, vagy vegyen fel örvényeket vagy más textúrákat. Távolítsuk el a felesleges fagylást. Óvatosan húzza ki a pergamentpapír csíkokat, hogy feltárja a gyönyörűen matt mártást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 491 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 67 mg |
| Nátrium | 60 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |