Ha tetszik a garnélarák scampi, akkor ez a grillezett garnélarák recept az Ön számára. A garnélarák először marinálják a mártás felét - vaj, olívaolaj, fokhagyma, fehérbor és gyógynövények keverékét - majd a kész főzés után a fennmaradó mártással (vagy pedig az oldalán) felszeleteljük. Így dupla adag finom fokhagyma-vaj ízű.
A garnélarák a főétel részét képezheti a tészta vagy a rizs felett, vagy étkezni őket előételként a következő cookoutban.
Amire szükséged lesz
- 3 font nyers jumbo garnélarák (hámozott és árnyékolt)
- 1 csésze vaj (megolvadt)
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze narancslé
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál száraz fehérbor
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
- Helyezze a garnéla egy nagy tálba. Egy külön tálban össze kell állítani a maradék összetevőket a szószra.
- Osztassa a mártást félig, és öntsön a mártás felét rákra. Húzzuk le, fedjük le és helyezzük hűtőszekrényben 30-40 percig.
- Melegítsük fel a grillet közepes hőségre. Rendezze a garnélarákot a nyársokra. Próbáljon kb. Ne töltsön túl.
- Helyezze a süteményeket a grillre, és oldalra 2 - 4 percig főzzön . Ha a garnéla már nem tűnik áttetszőnek, vegyen rózsaszín árnyalatot, és a textúra szilárd, távolítsa el a hőt.
- Eközben melegítsük fel a mártás felét egy serpenyőben, alacsony melegben, amíg meleg lesz.
- Rendezzük el a vödörs garnélarákot egy tálon, vagy csavarjuk fel a fűtött mártást a tetejére, vagy töltsük fel a meleg mártást oldalra. Díszítsük apróra vágott bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Tippek és változatok
Ha fanyar nyársat használ, legalább 10 percig vízben kell áztatni őket a használat előtt. Ez megakadályozza, hogy égnek a grillen. És ha fából vagy fém nyársat használsz, akkor szeretnéd, ha lehetséges, a grilled egyik oldalát megőrizni, és helyezzük a nyársakat a grillre, hogy a garnélarák túlmelegedjen, és a nyárs másik része nem. Így a nyárs alja nem lesz túl forró az érintésre.
Ha nem a garnélarák grillezésében tapasztalt, ne feledje, hogy nagyon gyorsan elkészülnek. Ügyeljen arra, hogy figyelje a nyársat, és távolítsa el őket a melegből, amint elkészült. Az overcooked garnéla kemény és gumi.
A narancslevek kellemes tapintást adnak ehhez a recepthez, de ha hagyományosabb ízt szeretne, akkor cserélheti ki citromlevet. A bazsalikomot akkor is megszüntetheti, ha klasszikus garnélarákot próbál replikálni. És mivel a ropogós kenyér tökéletes kísérője a garnélaráknak, egy kellemes kenyér ideális az oldalra való kiszolgálására ezekkel a grillezett fokhagymakrémmel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 805 |
| Összes zsír | 54 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 642 mg |
| Nátrium | 1,453 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 66 g |