A Fontina és a Mozzarella Arancini három finom sült rizs golyó, melyet három gólyaláb sajtolt . Gyorsabban eltűnnek, mint az asztalra helyezve. Ők egy másik, egyedülálló olasz étel, amely biztosan lenyűgöz!
Ők remek előételek. Az összeszerelés után könnyen fagyaszthatóak vagy hűthetők. Csak annyit kell tennie, hogy azonnal megsütjük őket, mielőtt készen álltok rájuk szolgálni! Továbbra is forróak és ropognak meleg meleg sütőben, amíg kiszolgálják őket.
Amire szükséged lesz
- A Risotto számára:
- 2 1/2 csésze arborio rizs
- 3 3/4 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajttal
- A töltéshez és bevonáshoz:
- 8 oz. alacsony nedvességű mozzarella sajt (apró kockákra aprítva)
- 8 oz. fontina sajt (kis kockákra aprítva)
- 2 csésze lisztet
- 4 tojást vert
- 1/2 csésze tejet
- 4 csésze panko kenyérmorzsát
- Dash só
- Dash bors
- 1 liter könnyűolaj (pórsáfrány, szőlőmag, repce)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a rizst, az állományt és az olívaolajat egy nagy fazékba, és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra és fedje le, főzzön 20 percig. Távolítsuk el a hőtől, és adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Keverje hozzá és adjunk hozzá több tápközeget, ha túl száraz. Fedjük le és engedjük le a hőt 10 percig. Hagyja a rizst lehűlni szobahőmérsékletre, mielőtt elkezdi az arancini elkészítését. A rizottót idő előtt elkészítheti és tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg össze nem áll.
- Vegyünk egy golflabda méretű rizto rizs rizst, készítsünk egy kútat a közepére, és helyezzük el a sajtot. Csomagolja be a rizst a sajt körül, és helyezz egy pergamentes bélésű tálcára. Ismételje meg a maradék rizst és a sajtot.
- Fagyassza le a golyókat a sütő tálcán 2-3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Helyezzük a lisztet egy kis tálba, adjunk hozzá 1/2 ts sót és borsot.
- Helyezzük a tojásokat egy másik alacsony tálba a tejjel. Dörzsöljük össze, és adjunk hozzá egy fél csésze sót és borsot.
- Helyezze a zsemlemorzót egy másik alacsony tálba, és adj hozzá 1/2 ts sót és borsot.
- Dörzsölje a rizs labdát a lisztkeverékbe és a kabátba. Ezután a tojásos keverékbe és a kabátba mártott. Ezután mártsa be a Panko kenyérmorzsába, és tekerje át a kabátot. Ismételje meg a maradék rizs labdákat.
- Melegítsük fel az olajat egy mély, mély edényben magasra, amíg kb. 375 F. Fordítsuk le közepes hőségre, és adjunk hozzá néhány rizsgolyót egyszerre főzni.
- Forgassa őket az olajban, ahogy főzött, hogy biztosítsa a barnulást minden oldalon. Távolítsa el a rizs golyókat az olajról, amikor aranybarna. Helyezzük a rizs golyót egy másik pergamen bélelt sütőedénybe, és tartsuk egy 250 F-es sütőben, miközben főzzük a fennmaradó arancini-t.