Ezek a zöldbabok az öltözködés fényes, fűszeres ízét veszik fel, és a szokványos zöldbabon túlmutatnak. Szeretem őket egyenesen, de szépen dolgoznak egy salátán, vagy saláta levelek ágyán szolgálják.
Amire szükséged lesz
- 1 font
- zöldbab , végtelenített
- 2 fokhagymás szegfűszeg, aprítva
- 1
- jalapeño chile , beültetve és apróra vágva
- 2 evőkanál citromlé
- 1/3 csésze friss menta levelek
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál finom tengeri sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Készítsen egy nagy tál jeges vizet, és tegye félre.
- Gőzölje a zöld babot . Azonnal merüljön el őket jeges vízben. Cserje ki a babokat, amíg teljesen le nem hűlnek. Szárítsd alaposan (papírtörülközőkkel szétszedni). Tegye a zöldbabot egy sekély tálba.
- Egy turmixgépben forgassa a fokhagymát, a jalapeño-t és a citromlevet. Adjuk hozzá a menta leveleket, az olívaolajat, a sót és a borsot, és mindent forgassunk, amíg a keverék nagyon sima.
- Öntsük át a zöldbab feletti öltözködést, és dobjuk a babot, hogy alaposan bevonjuk az öltözködést. Hagyja, hogy a bab szobahőmérsékleten legalább 30 percig lehessen ülni, mielőtt kiszolgálja vagy lefedi és lehűtik. (Megjegyezzük, hogy amikor a hűtött és napról napra marinázható, a bab el fogja veszíteni az élénk zöld színüket, összetettebb, intenzív ízű is.)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 295 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 159 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 10 g |