Könnyedén bővítheti a japán főzési repertoárját, ha néhány különböző mártást ad hozzá a forgatáshoz. A gyors mártással könnyedén megváltoztathatják a hagyományos tenger gyümölcsei vagy fehérje ételét egy étkezés során, amely hirtelen jobban tűnik, jobb szó hiányában, fantázia!
Mindannyian ismeretesek a japán ízesítők , mint például a szójaszósz, vagy a tonkatsu szósz, amely azonnal hozzáteszi a hal vagy fehérje ízét, amelyet egyszerűen csak sóval és borssal főztek, de őszintén szólva, ízlelőbimbóink alkalmanként értékelni tudják a különbözőeket.
Ha élvezni a hagymát, próbálja ki ezt a receptet a japán fűszeres hagymás szószra, és nem fog csalódni. Sima, szójaszószal (shoyu) és édes hagymával, de ízük bonyolultabb az osztriga szósz és a chili fokhagyma paszta hozzáadásával.
Ami ezt a mártást vonzza, az nagyon gyors és könnyű, különösen azért, mert osztriga mártással és chili fokhagymás paszta felhasználásával készült, mindkettő palackozott és japán vagy más ázsiai élelmiszerboltokban vásárolható. Mindkét mártással érdemes hozzáadni az alapvető összetevők listáját, hogy megtartsa a hűtőszekrényben.
Ez a mártás kb. 10 percet vesz igénybe a szezámolajban előkészített szeletelt édeshagymával, majd az ízjavító összetevők hozzáadásával. A szójaszózt és a cukrot úgy adják hozzá, hogy a szójaszósz nem csökken és sós lesz. Az Ön preferenciájától függően, adjunk hozzá több vagy kevesebb cukrot, hogy hozzon létre egy sós édes mártást. Én inkább egy sós szósz, és ezért csak egy csipetnyi cukrot használ az alábbi receptben.
Csak egy kis mennyiségű mártás szükséges a tenger gyümölcseinek vagy fehérjeinek szezonálására. A hagymás mártást legfeljebb öt napig hűtőszekrényben lehet tárolni, vagy a jégkocka részekbe fagyasztva tárolni későbbi felhasználásra.
Amire szükséged lesz
- 1/2 közepes édes hagyma (vagy normál sárga hagyma)
- 1 evőkanál
- szezámolaj
- 1/2 evőkanál chili fokhagymát paszta
- 1/2 evőkanál osztriga mártással
- 1 evőkanál
- kedvéért
- 1/4 csésze szójaszósz
- 3 teáskanál fehér cukrot (granulált, adjunk hozzá többet ízlés szerint, ha szükséges)
Hogyan készítsünk
- Kicsit fél hagymát apró darabokra. Félretesz, mellőz.
- Egy kis saute panban melegítsük fel a szezámolajat közép-magas hő hatására melegre.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és szappannal addig, amíg áttetsző. Folytassa a hagymát még 3-4 percig főzni, amíg puha és gyengéd.
- Add chili fokhagymát paszta, osztriga mártással, és kedvéért. Keverjük össze, amíg be nem épül Add hozzá szójamárt és cukrot, ízlés szerint. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje. A mártás kissé vastagodni kezd.
- Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni a mártást.
- A mártást három-öt napig tartják a hűtőben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 75 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 998 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |