01/07
Tehát mi a Rosti burgonya?
Roesti lépésről lépésre - Hogyan készítsünk svájci burgonyapultokat. J.McGavin A Rosti egy svájci burgonyatál, amely a hashbarna és a burgonya palacsinta közötti keresztként írható le. Svájcban népszerű a reggeli étel. Az ékeket vágják, és kolbászt, vagy más húsokat és sajtokat szolgálnak fel.
Ezt a sokoldalú edényt is tojással lehet tölteni, és salátával szolgálnak fel brunch vagy könnyű vacsora, vagy egy steak vagy más vörös hús mellett egy kielégítő főételhez.
02, 07
Hozzávalók
Liza McCorkle / Getty Images - 3 - 4 közepes keményítőt tartalmazó burgonya, mint a russets (hámozott)
- 2 - 4 evőkanál vajat
- Só ízlés szerint
- Választható kiegészítők: petrezselyem, hagyma, szerecsendió, paprika vagy földpaprika
03. 07. sz
Rántsa a burgonyát
J.McGavin Hántolják a hámozott nyers burgonyát egy tálba. A rácsot általában kézzel végezzük, hagyományosan nagy lyukkal ellátott rosti résszel, de egy doboz rácsos szépen csinál. Ezt egy gép segítségével elvégezheti, de az eredmények nem feltétlenül hitelesek.
Ön is lehet rosti a parboiled burgonyával. Egy napon előre főzzük őket, hámozzuk és tároljuk a hűtőszekrényben. Rohantáld őket, mielőtt megpirítjuk őket.
04, 07
Indítsa el a főzést
J.McGavin Indítsa el a folyamatot a reszelt burgonya főzésével.
- Olvad 2-4 evőkanál vajat egy 8 hüvelykes nem sztatikus vagy öntöttvas serpenyőben. Adjuk hozzá a reszelt burgonyát körülbelül 1 cm-es mélységig, és sózzuk meg a kívánt módon.
- Add hozzá a hagymát vagy az opcionális fűszereket.
- Főzzük a burgonyát közepes lángon néhány percig, kétszer vagy háromszor kevergetjük egy fém spatulával, hogy egyenletesen vajjal köpeljük meg a burgonyát.
- Pat a burgonyát egy torta a spatulával, és hagyjuk főzni 10 percig.
- Fedjük le a burgonyát és főzzük még 5-10 percig.
05/07
Flip a Rosti
Roesti lépésről lépésre - Hogyan készítsünk svájci burgonyapultokat. J.McGavin A második lépés egy kicsit nehezebb.
- Amikor a burgonya torta alja aranybarna, helyezzen egy olyan lemezt, amely alig illeszkedik a serpenyőbe a burgonya tetején, és fordítsa meg a serpenyőt, tartva a tányért.
- Távolítsa el a serpenyőt és tegye vissza a tűzhelyre. Adjunk még egy evőkanál vajat, és hagyjuk, hogy megolvadjon.
06, 07
Csúsztassa a Rosti vissza a serpenyőbe
J.McGavin Félig befejezted.
- Csúsztassuk le a lemezt a tányérról és vissza a serpenyőbe, arany felfelé, és főzzük a másik oldalt kb. 15 percig, majd egyszer vagy kétszer lenyomva a spatulával, hogy a palacsinta ragaszkodjon egy kicsit.
- A tálat lefedheti, ha kívánja, hogy a burgonyát középen főzzük, de a főzés befejezése előtt legalább 5 perccel távolítsuk el a fedelet, hogy a palacsinta ropogós legyen a külső részen.
07, 07
A Rosti szolgálja
J.McGavin A svájci burgonya rosti készen áll. Kényelmes étel az európai stílusban.
- Csúsztassa a rostot egy lemezre, és vágja ékeket.
- Adjunk hozzá még sót és borsot.