Az Oma (a német nagymama németül) a déli német kedvenceit Flädlesuppe néven ismerte el, mint hideg délutánon ebédet.
A palacsinta palacsintát a tálba helyezte, majd forró levest öntött át rájuk, rágó textúrává változtatta őket. Milyen finom emlékek. Ez kényelmes étel a legszebb.
Ezt a levest hamarosan össze kell gyűjteni, mert a palacsinta felszívja a húsleveset, és végül szétesik.
Amire szükséged lesz
- 1 literes leves (lásd alább a javaslatokhoz)
- 1 csésze matchstick-vágott (más néven allumette cut francia) zöldségek, mint például a sárgarépa, zeller, zeller vagy póréhagyma (opcionális)
- 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, mint például petrezselyem, metélőhagyma, zellerlevél vagy más
- Só ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
- 1/2 csésze, mindenféle lisztet
- 1/3 csésze burgonyakeményítő
- 1/2 teáskanál. só
- 1 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1 csésze szódabikarbóna vagy más pezsgő víz
- Egy darab szalonna vagy hagyma a dörzsöléshez (opcionális)
Hogyan készítsünk
Készíts a levest
- Hővel 1 literes húsleves. Sóval és borssal ízesítse.
- Könnyen gőzzel keverje össze a zöldségeket, ha használ.
Készítsd a palacsintákat
- Szitáljuk össze a lisztet, a burgonyakeményítőt és a sót. Dobja a tojást a szódabikarbónával, majd hozzáadja a folyadékokat a liszthez, és jól keverje össze, vagy habverővel simítsa.
- Hagyja, hogy a tészta fél óráig üljön.
- Dörzsölje meg a sütőedényt vagy a kreppelt serpenyőt a szalonnával (Schwarte) vagy a hagymát ízesítővel (opcionális).
- Keverjük össze újra, röviden. Öntsön 1/3 csésze tésztát a forró serpenyőbe és billentse a serpenyőt, hogy nagy kör alakuljon ki. Töltsön be minden lyukat, ha néhány tésztát egy kanállal hátul nyomja.
- Fordítsa meg a palacsinta fölött, amikor röviden össze és főz. Ne barna nagyon.
- Ismételje meg a többi tésztát, hogy 6 palacsintát készítsen. Ahogy leereszkednek a hőségből, dobja be őket a hengerekbe, hogy lehűljön. Nem ragaszkodnak egymáshoz. Vágjuk keresztbe 1/4 hüvelykes csíkokra éles késsel.
Tálaljuk a levest
- Helyezze a palacsintákat az egyes forró edényekben. Hüvelyes leves a palacsinta fölött. Díszítsük meg a párolt zöldségeket és szórjuk meg maximum 2 evőkanál apróra vágott fűszernövényeket. Szolgál.
Broth Javaslatok
A levest vásárolható vagy házi, de a leves ízét a leves és a palacsinta minőségétől függ. Lásd a broth recepteket ötletekkel:
Palacsinta javaslatok
Próbáljon ki egy ilyen változatot a francia palacsintákon a leves palacsinta hányadosaként. Német Crepes for Soup Recipe (ez a recept a fentiek szerint) - Whole-Wheat, Herbed Crepes Recept
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 152 |
Összes zsír | 6 g |
Telített zsír | 2 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 151 mg |
Nátrium | 10,608 mg |
Szénhidrát | 15 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 8 g |