A teák brit szerelme
Különböző teák Nagy-Britanniában
A tea a brit és az ír nemzeti italkínálat. A tea Nagy-Britanniában naponta részeg, sokszor sok csésze naponta, de honnan jött a teák e szerelme Nagy-Britanniában?
A Teák Nagyon rövid története Nagy-Britanniában és Írországban
Egy nagyobb átfogó tea története Nagy-Britanniában megtalálható itt
A teát először hozták be Nagy-Britanniába a 17. század elején a Kelet-Indiai Társaság. Ez egy drága termék volt, amely csak a gazdagok számára volt, és gyakran zárolva és kulcs alá került.
Braganza Katalin, II. Károly felesége bemutatta az angol királyi udvaron az ivás teák rituáléját és az arisztokrácia által elfogadott szokásokat.
Az első 1717-ben Thomas Twining által megnyitott hölgybolt, és lassan a teázóházak egész Angliában megjelentek, így a teák ivása mindenkinek elérhetővé vált.
A britek tovább fejlesztették a teák iránti szeretetüket az angol birodalom évek alatt.
Melyik tea?
Jelenleg közel 1500 különböző teás van Nagy-Britanniában. Mindegyik stílusban, ízben és színben változik.
Indiai teák
India az egyik vezető termelő, aki a világ teákának 12% -át exportálja. Az Egyesült Királyságban népszerű három legfontosabb típus:
- Darjeeling , amely Észak-Indiából származik és egy könnyű, finom tea - tökéletes a délutáni teákhoz.
- A Ceylon Tea valamivel erősebb, mint Darjeeling. Az aromás, enyhén éles ízű.
- Az Assam egy erős tea, amely jól feláll a keveréshez.
- Más brit és írországi teák Darjeeling Orange Pekoe vagy Ceylon Broken Orange Pekoe. Ez a tea nem narancssárga ízű, de leírja a levél méretét.
Kínai teák
A tea születési helye Kínában a világ teájának 18% -át termeli. Két kedvenc típus létezik:
- A Lapsang Souchong talán a leghíresebb kínai teák, a legjobb az észak-fujianiai dombokból. Füstös aromája és íze van.
- Yunnan egy fekete tea a tartomány Yunnan. A gazdag, földes íz hasonló Assamhoz, és remek reggeli teát készít.
- Sok más fajta mind India, mind Kínában és más országokban, köztük zöld teák, fehér teák és aromák.
Egy személyre és egy a potra - a tökéletes teáskávé készítéséhez.
Mindenkinek van véleménye arról, hogy hogyan készítsen egy "megfelelő" teáscsészét. Az első összetevő levéltetős. Nem tea táskák és természetesen nem por. Csak egy fekete tea tekinthető valódi egy csésze teának Nagy-Britanniában. A fekete tea a tea növény Camellia sinensis szárított és erjedt levele.
Lépésről lépésre Útmutatás a tökéletes teáscsészéhez
- Töltse fel a vízforralót friss vízzel és forraljuk fel.
- Melegítsük a teáskannát, és egy kicsit felforrósított víz forduljon a pot körül, és dobja el.
- Helyezzen egy csipet friss, levél tea személyenként, plusz egyet a pothoz.
- Töltsük fel a teáskannát a forró vízzel (ne engedjük meg, hogy a víz forogjon, vagy nem lesz elég meleg ahhoz, hogy a teát sütjük).
- Hagyja, hogy 3 - 4 percig befújja, már nem, vagy "párolt" íz alakul ki.
- Öntsük a teát egy tea-szűrőn keresztül közvetlenül tiszta - lehetőleg - porcelán teáscsészékbe.
Tej az első vagy teák az elsőben?
A vita folytatódik arról, hogy tejet kell-e tenni a pohárba az öntés előtt vagy után.
Eredetileg a tea előtt mindig hozzáadták a tejet, hogy megakadályozzák a forró teák megrepedezését a finom porcelán csészékben. A teasi szakemberek egyetértenek ezzel a hagyománygal, de azt is elmondják, hogy az öntés után tejet forró teát öntve megváltoztatják a tea ízét.
A jobb teáskanna
A megfelelő teáskanna a tökéletes cukrász számára az a kérdés, hogy a személyes preferencia fém (minden korai teáskanna ezüst, díszes edény) vagy Kína.
A fém teáskanna hosszabb ideig tartja a teát, de egyesek úgy érzik, hogy Kína finomabb ízt tart, anélkül, hogy megfertőzött volna a fém.